La coriandre moulue HOUSE OF SPICED est une poudre de graines de coriandre séchées, au goût chaud et citronné, à incorporer directement dans les currys, sauces, marinades et ragoûts. Sachet de 100 g.
Qu'est-ce que la coriandre moulue ?
La coriandre (Coriandrum sativum), aussi appelée persil arabe ou persil chinois selon les régions, est une plante de la famille des ombellifères dont les graines séchées sont broyées pour donner cette épice. De couleur beige clair à brun très clair, elle offre un parfum chaud, citronné et légèrement sucré, avec des notes de noisette, plus doux que la coriandre fraîche en feuilles.
Comment l'utiliser ?
Incorporez-la directement, sans trempage, dans les currys de poulet ou d'agneau, les sauces mijotées, les marinades, les ragoûts, les soupes et les plats de légumineuses ou de riz. Ajoutez-la en début ou en cours de cuisson pour laisser son parfum se diffuser. Elle se marie naturellement avec le cumin, le gingembre et le paprika dans un mélange d'épices maison.
Avec quoi l'associer ?
Retrouvez-la aux côtés de la coriandre moulue SAMIA ou de la coriandre moulue ESPIG, et essayez la recette de bacalao guisado qui l'utilise. Tout le rayon épices et condiments africains et caribéens est à découvrir. Dans le même rayon : Coriandre en feuilles SAMIA.
Informations produit
- Marque : HOUSE OF SPICED
- Poids net : 100 g
- Forme : graines de coriandre séchées et moulues
- Couleur : beige clair à brun très clair
- Allergènes : se reporter à l'étiquette du produit reçu
- Conservation : récipient hermétique, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité
