Le basilic entier SAMIA rassemble des feuilles de basilic séchées, entières ou brisées, originaires d'Égypte. L'étiquette en indique l'usage dans les salades, les pâtes, les grillades de viande ou de poisson et les sauces, dont le pesto. Sachet de 50 g.
Qu'est-ce que le basilic entier ?
Le basilic (Ocimum basilicum) est une herbe aromatique appelée rihane en arabe. Ici, les feuilles sont séchées entières, de couleur vert olive à vert grisâtre, à la texture sèche et cassante. Leur parfum herbacé et légèrement poivré est plus concentré mais moins vif que celui du basilic frais.
Comment l'utiliser ?
Émiettez quelques pincées sur une salade, dans une sauce tomate, un ragoût, une soupe ou une marinade pour viande ou poisson, ou incorporez-les à un pesto. Ajouté en début ou en milieu de cuisson, le basilic séché a le temps de se réhydrater et de diffuser son parfum ; pour un plat froid, il peut aussi tremper quelques minutes dans un peu d'eau tiède avant l'emploi.
Avec quoi l'associer ?
Le basilic entier se marie au thym entier SAMIA et au double concentré de tomate ROLLI pour une sauce tomate maison. Le rayon cuisine marocaine et maghrébine réunit d'autres herbes et épices SAMIA.
Informations produit
- Marque : SAMIA
- Contenance : sachet de 50 g
- Ingrédients : basilic entier séché, 100 %
- Allergènes : aucun des 14 allergènes réglementaires dans l'ingrédient unique
- Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : 245 kcal / 1017 kJ, matières grasses 4,10 g (dont acides gras saturés 2,2 g), glucides 10,0 g (dont sucres 1,7 g), fibres 38,00 g, protéines 23,00 g, sel 0,200 g
- Origine : Égypte (conditionné en France par Haudecœur)
- Conservation : à l'abri de la lumière et de l'humidité, dans un contenant hermétique
