Le thiakri de mil KEBA est une semoule de mil roulée, calibre moyen, pour préparer le thiakry (ou dégué), le dessert sénégalais au lait caillé sucré que l'on sert bien frais. Sachet de 500 g, origine Sénégal.
Qu'est-ce que le thiakri ?
Le mil roulé d'Afrique de l'Ouest, ou soungouf en wolof, se décline en plusieurs calibres selon la finesse du grain : le thiéré (le plus fin, pour un couscous salé), le sankhal, le thiakri ou thiakry (calibre moyen, pour le dessert sucré) et l'arraw (le grain le plus gros). Au Sénégal, on dit thiakry ; au Mali et en Côte d'Ivoire, on parle de dégué. Ce sachet KEBA est distribué par Tai Yat, à qui appartient la marque Number One, déjà présente sur d'autres céréales sénégalaises du catalogue.
Comment le préparer ?
La semoule est déjà roulée et précuite : réhydratez-la à l'eau chaude ou faites-la gonfler quelques minutes à la vapeur, puis laissez-la refroidir. Mélangez ensuite avec du lait caillé ou du yaourt nature sucré, parfumé à la vanille, à la muscade ou à la fleur d'oranger, et ajoutez des raisins secs si vous aimez. Réservez au frais avant de servir.
Avec quoi l'associer ?
Avec le lait concentré non sucré BONNET ROUGE pour doser vous-même le sucre, ou l'arôme de fleur d'oranger SAMIA. Pour un couscous salé, essayez le thiéré de mil KEBA, à grain plus fin, ou l'arraw (soungouf) de mil KEBA, à grain plus gros. La recette complète du thiakry est sur le blog. Tout le rayon : céréales et graines.
Informations produit
- Marque : KEBA (fournisseur Tai Yat)
- Poids net : 500 g, calibre moyen
- Allergènes : se reporter à l'étiquette du produit reçu ; le mil n'est pas une céréale à gluten réglementée
- Origine : Sénégal
- Conservation : dans un endroit sec, à température ambiante
