Relevez vos plats avec le soumbara nététou CATALEYA, ce condiment fermenté en grains qui parfume mafé, soupes et sauces sénégalaises. Une pincée suffit pour retrouver le goût authentique de la cuisine de famille.
Le Soumbara Netetou CATALEYA est un condiment fermenté sénégalais, obtenu à partir de graines de néré fermentées. Vendu en grains, ce produit emblématique de la cuisine sénégalaise est un véritable exhausteur de goût, au parfum puissant et caractéristique.
En cuisine, le soumbara (ou netetou) s'utilise en petite quantité : on l'écrase ou on le pile avant de l'incorporer en début de cuisson pour parfumer sauces, soupes et plats mijotés. Il est indispensable dans de nombreuses préparations traditionnelles comme le yassa, le thiébou djeun ou la sauce feuille. Son goût profond et légèrement umami relève les plats et leur apporte cette signature inimitable des cuisines d'Afrique de l'Ouest.
Issu d'une fermentation maîtrisée, le netetou est utilisé depuis des générations comme condiment de base. Une petite pincée suffit à transformer un plat ordinaire en recette authentique.
Un condiment essentiel pour cuisiner sénégalais comme à la maison.
