Le fenugrec entier SAMIA se présente en graines entières, à torréfier ou à moudre soi-même. Il parfume les currys, les dahls et les mélanges d'épices. Sachet de 100 g.
Qu'est-ce que le fenugrec ?
Une plante de la famille des légumineuses, Trigonella foenum-graecum, dont on utilise les petites graines dures. Le sachet SAMIA (groupe Haudecœur) ne contient qu'un seul ingrédient : le fenugrec. Leur goût est amer à cru et devient plus rond, légèrement caramélisé, une fois torréfiées.
Comment l'utiliser ?
Faites griller les graines quelques secondes à sec dans une poêle chaude, sans les laisser noircir, puis moulez-les ou utilisez-les entières. Un trempage préalable dans l'eau adoucit leur amertume. Elles entrent dans les currys, les dahls, les sauces épicées et les mélanges d'épices ; une petite quantité suffit, car leur goût domine vite.
Avec quoi l'associer ?
Avec le curry SAMIA, qui contient aussi du fenugrec, le cumin moulu SAMIA ou le curcuma moulu SAMIA pour composer un curry maison. Le rayon épices et condiments africains et caribéens réunit ces produits.
Informations produit
- Marque : SAMIA (groupe Haudecœur)
- Poids net : 100 g
- Produit : graines de fenugrec entières (100 % fenugrec)
- Allergènes : aucun des 14 allergènes réglementaires dans l'ingrédient unique ; pour d'éventuelles traces, vérifiez l'étiquette du sachet reçu
- Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : énergie 1406 kJ / 336 kcal, matières grasses 6,4 g (dont acides gras saturés 1,5 g), glucides 34 g (dont sucres 0,5 g), fibres alimentaires 25 g, protéines 23 g, sel 0,17 g
- Conservation : dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, dans un contenant hermétique après ouverture
