Les brèdes mafana CODAL offrent cette sensation légèrement picotante si caractéristique des plats malgaches, sans aucune préparation. Elles subliment le fameux romazava et accompagnent viandes et riz. Retrouvez la cuisine de Madagascar directement dans votre assiette.
Les Brèdes mafana CODAL sont des feuilles malgaches en conserve de 400 g, célèbres pour la légère sensation de picotement qu'elles laissent en bouche. Ingrédient emblématique de Madagascar, le brède mafana est au cœur de plats traditionnels comme le fameux romazava.
Égouttez les brèdes puis faites-les revenir avec oignon, ail, gingembre et un peu d'huile, avant de les laisser mijoter. Elles entrent dans la composition du romazava, ce bouillon de viande et de feuilles, et accompagnent très bien le riz, pilier du repas malgache. On peut aussi les ajouter à un plat de viande de zébu ou de porc pour leur saveur unique et leur petit côté pétillant caractéristique.
Le brède mafana fait partie intégrante de l'identité culinaire de Madagascar. Cette conserve vous permet de le cuisiner toute l'année, sans rien perdre de son charme.
Une feuille emblématique pour réussir vos plats malgaches.
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