L'anis vert moulu ESPIG est une poudre au parfum doux et anisé, obtenue à partir des graines d'anis vert (Pimpinella anisum). Il parfume aussi bien les plats salés que les pâtisseries et les boissons chaudes. Sachet de 100 g.
Qu'est-ce que l'anis vert moulu ?
L'anis vert est une plante dont on récolte les graines, ici séchées puis moulues. ESPIG est une maison d'épices fondée à Marseille en 1876 par Antoine Espig, aujourd'hui installée à Gémenos. L'étiquette la présente pour la cuisine méditerranéenne : sa saveur est fraîche et légèrement sucrée.
Comment l'utiliser ?
En pâtisserie, parfumez pains, biscuits, gâteaux et brioches d'une pincée d'anis moulu. En cuisine salée, il relève les crudités, les salades, les potages, les plats mijotés et certaines préparations de poisson, ainsi que les sauces aigres douces. En infusion, délayez une petite quantité dans de l'eau chaude pour une boisson parfumée en fin de repas.
Avec quoi l'associer ?
Avec la coriandre moulue ESPIG, une autre épice de la même maison, ou pour la pâtisserie avec le biscuit gingembre BÉGUÉ. Toutes les épices sont dans le rayon épices et condiments. Dans le même rayon : Anis vert moulu SAMIA.
Informations produit
- Marque : ESPIG (CEPASCO, Gémenos)
- Poids net : 100 g
- Produit : graines d'anis vert moulues
- Allergènes : se reporter à l'étiquette du produit reçu
- Conservation : dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité
