L'anis vert moulu SAMIA est obtenu à partir de graines d'anis réduites en poudre fine, prête à l'emploi. Il diffuse instantanément sa saveur douce et réglissée dans les pâtisseries, les desserts et les boissons chaudes. Sachet de 100 g.
Anis entier ou moulu ?
C'est la même graine d'anis vert (Pimpinella anisum) que la version entière SAMIA, simplement réduite en poudre. La mouture s'incorpore directement, sans étape de broyage, mais elle perd son parfum plus vite que la graine entière : l'huile aromatique, exposée à l'air sur toute la surface de la poudre, s'évapore plus rapidement.
Comment l'utiliser ?
Ajoutez une pincée dans une pâte à gâteau, des biscuits, un pain brioché ou des beignets. L'anis moulu se marie aussi aux compotes, aux crèmes dessert et aux boissons chaudes. Incorporez-le plutôt en fin de préparation, car la mouture libère ses arômes plus vite que la graine entière.
Avec quoi l'associer ?
L'anis vert moulu se marie à la cannelle moulue SAMIA et à la cardamome verte entière SAMIA pour les pâtisseries orientales. Pour les recettes qui demandent des graines entières, voir l'anis vert entier SAMIA. Le rayon cuisine marocaine et maghrébine réunit ces produits. Dans le même rayon : Anis vert moulu ESPIG.
Informations produit
- Marque : SAMIA (groupe Haudecœur)
- Contenance : sachet de 100 g
- Ingrédients : anis vert moulu, 100 %
- Allergènes : aucun des 14 allergènes réglementaires dans l'ingrédient unique
- Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : 386 kcal / 1613 kJ, matières grasses 16 g (dont acides gras saturés 0,6 g), glucides 35 g (dont sucres 2 g), fibres 15 g, protéines 18 g, sel 0,04 g
- Conservation : à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité, emballage bien refermé après usage
