De l'anis vert en grains Samia au parfum frais et légèrement sucré. Parfait pour aromatiser tisanes, pains, biscuits et pâtisseries orientales, il parfume aussi vos plats mijotés. Une pincée suffit pour une note anisée qui réveille la recette.
L'Anis Vert Entier SAMIA rassemble les petites graines aromatiques de l'anis, récoltées en Espagne et très présentes dans la cuisine maghrébine. Leur parfum doux et légèrement réglisse parfume aussi bien les plats salés que les préparations sucrées et les boissons chaudes.
En cuisine, les graines entières se glissent dans les pâtes à pain, les galettes et les biscuits secs comme les fameux croquants à l'anis. Faites-les infuser dans une tisane apaisante, ajoutez-les à un thé à la menthe ou parsemez-les sur une salade de fruits. Pour libérer tous leurs arômes, écrasez légèrement les graines au mortier juste avant de les incorporer, ou faites-les revenir quelques secondes à sec dans une poêle chaude.
L'anis vert est traditionnellement apprécié après le repas pour son côté rafraîchissant et sa note anisée caractéristique. Les graines entières conservent mieux leur huile parfumée que la version moulue, ce qui en fait un allié précieux pour la pâtisserie orientale et les infusions maison.
Un classique des épices à garder à portée de main pour parfumer pains, biscuits et tisanes.
