La fécule de pomme de terre est l'amidon pur extrait de la pomme de terre, réduit en poudre blanche très fine. Ce sachet LEGUMOR de 1 kg sert à épaissir sauces, soupes et crèmes sans grumeaux, et à alléger vos pâtisseries.
Qu'est-ce que la fécule de pomme de terre ?
Un amidon neutre en goût, obtenu à partir de pommes de terre. Elle se distingue de la farine de pomme de terre, qui conserve aussi les fibres du tubercule : la fécule est l'amidon seul, plus fin et plus liant. Ce sachet est d'origine Pays-Bas.
Comment l'utiliser ?
Délayez la fécule dans un peu d'eau froide avant de l'incorporer à une préparation chaude : elle épaissit sans grumeaux et donne un rendu translucide aux sauces, soupes et crèmes. En pâtisserie, elle allège la texture des gâteaux et des biscuits lorsqu'elle remplace une partie de la farine de blé. Comptez environ une cuillère à soupe pour un demi-litre de liquide à lier.
Avec quoi l'associer ?
Avec la farine de riz LEGUMOR, autre féculent neutre de la même marque, ou les cornilles LEGUMOR pour composer un panier de féculents et légumineuses. Tout le rayon farines et féculents est regroupé sur le site.
Informations produit
- Marque : LEGUMOR (distribution : Haudecœur)
- Poids net : 1 kg
- Ingrédient : fécule de pomme de terre (amidon de pomme de terre)
- Allergènes : traces possibles d'orge (gluten), de fruits à coque et d'arachides
- Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : énergie 1 360 kJ (320 kcal), matières grasses 0,1 g dont acides gras saturés : traces, glucides 80 g dont sucres : traces, protéines inférieures à 0,1 g, sel 0,02 g
- Origine : Pays-Bas
- Conservation : au sec, à l'abri de la chaleur et de l'humidité
Précautions
L'emballage porte un avertissement de traces possibles d'orge (donc de gluten), de fruits à coque et d'arachides, liées à l'environnement de fabrication. Les personnes allergiques ou intolérantes doivent en tenir compte.
