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Jollof rice ouest-africain, riz orangé à la tomate surmonté de poulet doré dans un bol noir, avec tomates et oignons rouges
Jollof rice ouest-africain : riz à la tomate épicé
Poulet moambe congolais en sauce rouge de noix de palme, avec piment en rondelles, noix de palme fraîches et feuilles vertes
Poulet moambe : recette congolaise à la sauce de noix de palme
Samossas kényans triangulaires dorés dans un plat sombre, avec feuilles de pâte, farce de viande épicée et coriandre
Samossas kényans, la recette croustillante du sambusa au bœuf
Mandazi, beignets africains triangulaires dorés, nappés de sauce caramel, avec cardamome, cannelle et arachides
Mandazi : la recette des beignets d'Afrique de l'Est
Koeksisters sud-africains, pâtisseries tressées frites et brillantes de sirop dans une assiette noire, avec cannelle
Koeksisters : la pâtisserie tressée et sirupeuse d'Afrique du Sud
Salade de chayotte antillaise en lanières, avec oignon rouge, persil et vinaigrette au citron vert, chayottes entières
Salade de chayotte : la recette antillaise à la vinaigrette
Gâteau créole à l'ananas : part renversée aux fruits caramélisés dans une assiette en grès, beurre, farine et œufs
Gâteau créole à l'ananas : la recette antillaise
Guava duff bahaméen, rouleau cuit à la vapeur nappé de sauce à la goyave et de crème, avec goyaves et cannelle
Guava duff, le dessert bahaméen roulé et cuit à la vapeur
Jus de baobab sénégalais, ou bouye, dans une tasse en verre, avec pulpe de baobab, gousse de tamarin et sucre roux
Recette du jus de baobab (bouye), boisson sénégalaise

Cuisines d’Afrique et des Antilles : recettes et guides

Chaque recette donne les ingrédients et les gestes, du mafé du dimanche au colombo des Antilles, en passant par le bissap bien frais. Les guides racontent d’où viennent les produits et comment on les appelle d’un pays à l’autre. Il vous manque un ingrédient ? Il est dans nos rayons, livré chez vous.

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