Le 15 août 2026, le Congo-Brazzaville celebre 66 ans d'indépendance. Pour la diaspora congolaise en France et en Belgique, voici les plats emblématiques pour celebrer dignement cette journée.
1. Pondu Saka-Saka : feuilles de manioc
Plat emblématique. Voir la recette Saka-Saka et Pondu.
2. Liboke de poisson
Poisson en papillote feuille de bananier. Voir la recette liboke.
3. Fumbwa : feuilles d'epinard sauvage
Feuilles de fumbwa à la pate d'arachide. Voir la recette fumbwa.
4. Chikwangue / Kwanga
Bton de manioc fermente. Voir la recette chikwangue.
5. Madesu : haricots a l'huile rouge
Ragout de haricots niebe a l'huile de palme rouge.
6. Makayabu : morue dessalee
Morue cuite en sauce. Voir la recette makayabu.
7. Mwambe (Moambe) : poulet noix de palme
Voir la recette moambe.
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