La touche onctueuse des sauces ouest-africaines se cache dans le fakoye en poudre, ce liant végétal qui épaissit et parfume vos sauces gombo, riz et plats en sauce. Quelques cuillères transforment la texture comme au pays. Un format généreux pour cuisiner souvent.
Le Fakoye en poudre NUMBER ONE est une épice ouest-africaine issue de feuilles séchées et finement moulues, très utilisée au Mali et dans le Sahel. Son format généreux en fait un indispensable pour les sauces familiales et les cuisines de partage.
Le fakoye s'emploie surtout comme épaississant et liant naturel des sauces. Saupoudrez-le progressivement dans votre sauce en fin de cuisson, en remuant sans cesse pour éviter les grumeaux, jusqu'à obtenir la consistance nappante recherchée. Il accompagne traditionnellement les sauces de mil, le riz et les plats en sauce à base de viande ou de poisson, auxquels il apporte une texture soyeuse et une légère note végétale très appréciée.
Sa finesse de mouture facilite l'incorporation et permet de doser au plus juste selon l'onctuosité souhaitée, sans étape de préparation supplémentaire ni passage au mortier.
Un produit du patrimoine culinaire malien, parfait pour retrouver l'authenticité des sauces traditionnelles du Sahel et régaler vos convives autour d'un bon repas.
