Le chocolat de communion CHOCOLAT ELOT est une poudre chocolatée épicée de Martinique, à délayer dans du lait chaud pour préparer la boisson traditionnelle des grandes fêtes familiales antillaises. Boîte de 350 g.
Qu'est-ce que le chocolat de communion ?
Aux Antilles françaises, le chocolat de communion est une boisson chaude et épicée servie lors des communions, baptêmes, mariages et fêtes de famille. Sur la boîte elle même, ELOT l'a nommé « Chocolat de Fête » : c'est le même produit, la communion étant simplement l'occasion la plus citée par les familles et les commerces qui le vendent. Sa poudre associe cacao dégraissé, sucre de canne, amidon de maïs, poudre de praliné, cannelle et vanilline.
Comment le préparer ?
Délayez la poudre dans du lait chaud (ou un mélange de lait et d'eau), portez doucement à frémissement en remuant, puis laissez infuser quelques minutes pour libérer les épices. Servez bien chaud, seul ou avec un trait de vanille Bourbon pour renforcer le caractère antillais.
Avec quoi l'associer ?
Le chocolat de communion se sert traditionnellement avec du pain au beurre ou une brioche antillaise. Pour le préparer, comptez sur un lait concentré non sucré BONNET ROUGE ou du lait entier. La cuisine antillaise et créole a son propre rayon sur NKOSI, et le blog détaille la cuisine de la Martinique.
Informations produit
- Marque : CHOCOLAT ELOT, fabriqué en Martinique (chocolaterie du Lamentin)
- Contenance : boîte de 350 g, poudre fine
- Ingrédients : sucre de canne, cacao en poudre dégraissé (20,6 %), amidon de maïs, poudre de praliné, cannelle, vanilline
- Allergènes : se reporter à l'étiquette du produit reçu ; la poudre de praliné peut contenir des fruits à coque (amandes ou noisettes), dont la composition précise n'est pas indiquée. L'emballage porte la mention « sans arachide »
- Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : énergie 1 701,5 kJ (411 kcal), matières grasses 9 g dont acides gras saturés 4,4 g, glucides 74 g dont sucres 52 g, protéines 6,5 g, sel 0,8 g
- Origine : fabriqué en Martinique
- Conservation : à conserver au sec, à l'abri de la chaleur, dans son emballage bien refermé
