Recette Poulet Yassa Sénégalais : Poulet Mariné Citron-Oignon

Préparation

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   Marinade :
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   Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles fines.
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   Dans un saladier, mélangez le jus des citrons, la moutarde, le sel, le poivre et les oignons.
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   Ajoutez les morceaux de poulet dans cette marinade. Assurez-vous qu'ils soient bien enrobés.
5. 5
   Laissez mariner au réfrigérateur pendant une nuit.
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   Cuisson du poulet :
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   Le lendemain, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide dans une poêle.
8. 8
   Faites dorer les morceaux de poulet à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés. Retirez-les et réservez.
9. 9
   Préparation des oignons :
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    Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d'huile si nécessaire et faites revenir les oignons marinés à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
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    Ajoutez le piment frais ou la poudre de piment selon votre goût et le bouillon cube écrasé si vous l'utilisez.
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    Mijotage :
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    Remettez les morceaux de poulet dans la poêle avec les oignons.
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    Versez le reste de la marinade sur le poulet et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter que cela n'attache.
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    Cuisson du riz :
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    Pendant que le poulet mijote, faites cuire le riz selon votre méthode habituelle (à l'eau bouillante salée ou à la vapeur).
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    Service :
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    Servez le Poulet Yassa chaud sur un plat avec le riz à côté. N'oubliez pas d'ajouter la sauce aux oignons sur le poulet.