NIDO est le lait entier en poudre de Nestlé, à dissolution instantanée. Une boîte de 400 g, deux ingrédients : du lait entier et un émulsifiant, la lécithine de soja. Il se prépare en un verre, blanchit le thé et le café, et entre dans les bouillies, le thiakry et la pâtisserie.
Qu'est-ce que le lait NIDO ?
C'est du lait entier séché, à 26 % de matière grasse au minimum, qui retrouve le goût d'un lait entier une fois mélangé à l'eau. Très répandu en Afrique de l'Ouest, il reste le lait du placard de beaucoup de familles de la diaspora. Cette référence est le NIDO classique : sa liste d'ingrédients ne contient aucune vitamine ajoutée. Nestlé vend par ailleurs un « Nido Fortifié », enrichi en vitamines et en minéraux : c'est un autre produit, avec un autre code-barres.
Comment le préparer ?
- Comptez 35 g de poudre pour 250 ml d'eau, soit environ 140 g pour un litre.
- Versez la poudre dans de l'eau tiède ou chaude.
- Remuez jusqu'à ce que le lait soit lisse.
Une cuillère directement dans le thé, le café Touba ou une bouillie de mil fait aussi très bien l'affaire.
Avec quoi l'associer ?
Pour un thiakry : le thiakri de mil KEBA. Pour une bouillie : le sankhal TANTIE ou les flocons d'avoine QUAKER. Pour le petit déjeuner : le café Touba BARKELOU ou le thé vert 555. La recette du thiakry est sur le blog. Tout le rayon : boissons.
Informations produit
- Marque : NIDO, Nestlé
- Contenance : boîte métallique de 400 g, avec couvercle
- Ingrédients : lait entier, émulsifiant : lécithine de soja. Matière grasse : 26 % au minimum. Conditionné sous atmosphère protectrice.
- Allergènes : contient du lait et du soja
- Halal : logo de l'organisme HQC (Halal Quality Control) imprimé sur la boîte
- Conservation : dans un endroit sec et frais, boîte bien fermée
- Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de poudre : énergie 2 074 kJ (496 kcal), matières grasses 26,2 g dont acides gras saturés 17,1 g, glucides 40,0 g dont sucres 40,0 g, fibres 0 g, protéines 25,0 g, sel 0,70 g
Précautions
La boîte porte la mention « Ne convient pas aux nourrissons » : NIDO n'est pas un lait infantile et ne remplace ni le lait maternel ni une préparation pour nourrissons avant 12 mois. Il contient du lait, donc du lactose, et du soja.
