Recette Gâteau au rhum Antillais : Gâteau Moelleux Imbibé de Rhum

Préparation

1. 1
   Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 170°C (340°F).
2. 2
   Préparation du mélange :
3. 3
   Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
4. 4
   Ajoutez la crème liquide et mélangez bien.
5. 5
   Incorporez progressivement la farine, la levure chimique, le sucre vanillé, la cannelle et le sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. 6
   Cuisson du gâteau :
7. 7
   Versez la pâte dans le moule préalablement beurré et fariné.
8. 8
   Enfournez pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
9. 9
   Préparation du sirop :
10. 10
    Pendant que le gâteau cuit, préparez le sirop. Dans une casserole, combinez le beurre, l'eau, le rhum, le sucre roux et l'extrait de vanille.
11. 11
    Portez à ébullition et laissez mijoter pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement.
12. 12
    Imbibage du gâteau :
13. 13
    Une fois le gâteau cuit, sortez-le du four et laissez-le reposer pendant environ 10 minutes dans son moule.
14. 14
    Utilisez un cure-dent pour piquer le gâteau sur toute sa surface.
15. 15
    Versez lentement le sirop chaud sur le gâteau encore dans son moule, permettant au gâteau d'absorber tout le liquide.
16. 16
    Démoulage et service :
17. 17
    Démoulez délicatement le gâteau sur un plat de service.
18. 18
    Pour une version alcoolisée, vous pouvez également verser les cuillères supplémentaires de rhum sur le gâteau après démoulage.