Cuisine du Gabon : 7 Plats à Découvrir pour l'Indépendance

Le 17 août 2026, le Gabon celebre 66 ans d'indépendance. La cuisine gabonaise est riche en saveurs forestieres et fluviales. Voici 7 plats emblématiques.

1. Sauce Nyembwe : poulet noix de palme

Sauce a la noix de palme rouge avec poulet, plat embleme du Gabon.

2. Kondre : banane plantain mijotee

Banane plantain mijotee avec viande, plat populaire dans tout le Gabon.

3. Poulet aux feuilles de manioc

Poulet en sauce verte aux feuilles de manioc.

4. Atanga (safou) braise

Fruit safou (prune africaine) braise et servi avec banane plantain.

5. Poisson braise riz crapaud

Poisson braise accompagne de riz et de crapaud (legume vert local).

6. Edzom : porc-epic en sauce

Spécialité forestiere du Gabon avec gibier (en France, version porc).

7. Beignets bananes plantains

Snack populaire des marches gabonais.

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