Recette Bananes flambées au rhum

Name: Recette Bananes flambées au rhum
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Antilles françaises — Martinique/Guadeloupe
Ingredients: - 4 bananes pas trop mûres; - 60 g de sucre blond de canne; - 50 g de beurre; - 10 cl de rhum ambré ou vieux; - 1 citron vert

Le Bananes flambées au rhum, se prepare avec mil, banane, rhum. Recette traditionnelle authentique, symbole de partage et de convivialite.

Prep.

15 min

Cuisson

10 min

Total

25 min

Portions

4 personnes

Niveau

Facile

Cuisine

Antilles françaises — Martinique/Guadeloupe

Ingrédients

- 4 bananes pas trop mûres
- 60 g de sucre blond de canne
- 50 g de beurre
- 10 cl de rhum ambré ou vieux
- 1 citron vert

Préparation

1

Épluchez les bananes et coupez-les en deux.
2

Arrosez de jus de citron vert.
3

Faites fondre le beurre dans une poêle.
4

Ajoutez le sucre jusqu'à dissolution.
5

Ajoutez les bananes et faites dorer 5 minutes.
6

Râpez du zeste de citron, pressez le jus.
7

Chauffez le rhum sans ébullition.
8

Versez le rhum et flambez hors du feu.
9

Servez immédiatement avec glace vanille.

Informations nutritionnelles

Valeurs pour 1 portion

315 Calories

38g Glucides

9g Lipides

Astuces et conseils

Bananes pas trop mûres. Attention au flambage.

Pour aller plus loin : histoire, variantes, accompagnements et conseils

En bref

Bananes flambées au rhum : bananes poelees flambees au rhum agricole
Origine : Antilles (Guadeloupe, Martinique)
Ingrédients essentiels : banane jaune mure, beurre, sucre roux, rhum agricole
Dessert convivial, partagé en famille ou pendant les fêtes.

Origines et histoire culturelle du Bananes flambées au rhum

Le Bananes flambées au rhum prend ses racines en Antilles. On le retrouve principalement en Guadeloupe et en Martinique. Il fait partie intégrante du patrimoine culinaire local et continue d’être transmis de génération en génération, des cuisines familiales jusqu’aux tables des restaurants de la diaspora afro-caribéenne en France.

C’est une douceur conviviale, partagée lors des moments festifs ou en goûter. Sa préparation rassemble petits et grands autour d’un savoir-faire transmis d’une génération à l’autre.

Quels sont les ingrédients essentiels du Bananes flambées au rhum

La préparation du Bananes flambées au rhum repose sur quelques ingrédients essentiels que l’on retrouve dans la plupart des épiceries africaines et caribéennes en ligne, dont NKOSI.

banane jaune mure
beurre
sucre roux
rhum agricole
vanille
cannelle

Questions fréquentes sur le Bananes flambées au rhum

Combien de temps se conserve le Bananes flambées au rhum ?

Le Bananes flambées au rhum se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. On peut aussi le congeler en portions pour un usage ultérieur.

Peut-on adapter la recette du Bananes flambées au rhum en version moins sucrée ?

Oui, on peut réduire la quantité de sucre de 20 à 30 % sans dénaturer le résultat. Une partie du sucre peut aussi être remplacée par du sirop d’agave ou du miel.