Le kit découverte gingembre NKOSI réunit six produits pour explorer le gingembre sous plusieurs formes : épice en poudre, biscuit, bonbon, caramel, boisson gazeuse et infusion. Il rassemble des marques d'Afrique de l'Ouest et des Caraïbes, à raison d'une unité de chaque produit.
Que contient ce kit ?
- 1 Gingembre en poudre SAMIA (100 g) : gingembre moulu à 100 %, conditionné en France (Haudecœur, La Courneuve).
- 1 Biscuit gingembre BÉGUÉ (48 g) : biscuit sénégalais de la marque BÉGUÉ, fabriqué par CONFISEN à Dakar.
- 1 Bonbons au gingembre BÉGUÉ (400 g, environ 100 bonbons) : bonbons au gingembre (8,2 % de gingembre) avec une touche de miel et de citron, confiserie sénégalaise de la marque BÉGUÉ, fabriquée par CONFISEN à Dakar.
- 1 Caramels toffi au gingembre NUMBER ONE (50 g) : caramels tendres parfumés au gingembre.
- 1 Ginger beer OLD JAMAICA Original (33 cL) : soda au gingembre sans alcool, recette Original de 1988, marque d'origine jamaïcaine.
- 1 Infusion d'Afrique gingembre RACINES (sachets) : gingembre séché à 100 %.
Les usages du gingembre en cuisine africaine et caribéenne
En Afrique de l'Ouest, le gingembre parfume les sauces et les marinades, et se presse en jus sucré : au Nigeria, au Bénin, en Côte d'Ivoire, en Guinée et au Sénégal, cette boisson traditionnelle porte le nom de gnamankoudji. Dans les Caraïbes, le gingembre entre dans la ginger beer, une boisson gazeuse traditionnellement associée aux fêtes de fin d'année en Jamaïque, pays qui fut historiquement un gros exportateur de gingembre vers l'Europe. Pour prolonger la découverte, direction notre article Gingembre en poudre : l'épice star de la cuisine africaine.
Avec quoi l'associer ?
Dans le même rayon : Kit découverte coco tropical. Tout le rayon : kits recettes.
Informations produit
- Marque : NKOSI (assemblage de produits de marques tierces)
- Composition : 6 produits, une unité de chacun (voir la liste ci-dessus)
- Allergènes : Contient : blé (gluten), œufs et lait (dans le biscuit gingembre BÉGUÉ), lait, soja et fruits à coque (dans les caramels toffi au gingembre NUMBER ONE).
- Conservation : conserver chaque produit selon les indications figurant sur son propre emballage.
