L'infusion bissap de la gamme « Les infusions d'Afrique » de RACINES, c'est 100 % de fleur d'hibiscus (Hibiscus sabdariffa) en 25 sachets de 1,6 g. Un sachet par tasse, et le bissap se prépare en quelques minutes, à boire chaud ou froid.
Qu'est-ce que le bissap ?
Le bissap, ou karkadé, est la fleur séchée de l'hibiscus rouge. Au Sénégal, c'est la boisson de l'accueil, préparée en grande quantité avec des fleurs en vrac, du sucre et souvent de la menthe ou du gingembre ; dans la Caraïbe, on en fait le sorrel de Noël. Ces sachets en donnent la version tasse : une infusion rouge rubis, acidulée, au goût souvent comparé à la canneberge. RACINES est une entreprise de Montpellier spécialisée dans l'épicerie africaine et caribéenne depuis 1987.
Comment la préparer ?
- Mettez un sachet dans une tasse.
- Versez de l'eau frémissante.
- Laissez infuser 3 à 5 minutes, puis retirez le sachet.
Pour une version glacée, infusez plusieurs sachets dans une carafe d'eau chaude, sucrez à votre goût, laissez refroidir puis placez au réfrigérateur. Pour un grand pichet de jus de bissap traditionnel, prenez plutôt des fleurs entières en vrac.
Avec quoi l'associer ?
Pour le jus de bissap à la sénégalaise, le bissap rouge entier TANTIE. Dans la même gamme, l'infusion au gingembre RACINES. La recette du sorrel jamaïcain est sur le blog, et le guide du bissap explique tout sur cette fleur. Tout le rayon : bissap et fleurs d'hibiscus.
Informations produit
- Marque : RACINES, gamme « Les infusions d'Afrique »
- Contenance : 40 g, soit 25 sachets de 1,6 g
- Ingrédients : 100 % fleur de bissap (Hibiscus sabdariffa)
- Allergènes : aucun
- Conservation : à l'abri de la lumière et de l'humidité
Précautions
L'hibiscus peut interagir avec certains médicaments contre l'hypertension. Si vous suivez un tel traitement, demandez l'avis de votre médecin avant d'en boire régulièrement.
