Recette Jus de gingembre Africain : Boisson Tonique Épicée au

Préparation

Préparation du gingembre

1. 1
   Lavez soigneusement le gingembre sous l’eau courante pour enlever toute impureté.
2. 2
   Épluchez le gingembre à l’aide d’un éplucheur ou d’une cuillère pour ne pas gaspiller la chair.
3. 3
   Coupez-le en petits morceaux pour faciliter le mixage ou râpez-le finement.

Mixage ou extraction

1. 1
   Si vous utilisez un mixeur, placez les morceaux de gingembre dans le bol avec un peu d’eau (environ 100 ml) et mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
2. 2
   Si vous utilisez une râpe, râpez le gingembre directement dans un bol.

Extraction du jus

1. 1
   Placez la pâte ou le gingembre râpé dans un torchon propre ou une passoire fine au-dessus d’un bol.
2. 2
   Pressez fermement à la main ou avec une cuillère pour extraire tout le jus.

Infusion (optionnel)

1. 1
   Si vous préférez une boisson plus douce, portez un litre d’eau à ébullition dans une casserole.
2. 2
   Ajoutez-y les morceaux de gingembre non pressés et laissez infuser pendant environ 30 minutes.
3. 3
   Filtrez ensuite l’infusion avec une passoire.

Assemblage final

1. 1
   Mélangez le jus extrait ou l’infusion avec le reste de l’eau.
2. 2
   Ajoutez le sucre ou le miel selon vos préférences et mélangez bien jusqu’à dissolution complète.
3. 3
   Si vous utilisez des citrons, pressez leur jus et incorporez-le à la préparation.
4. 4
   Ajoutez éventuellement des feuilles de menthe pour une touche aromatique.

Refroidissement

1. 1
   Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.

Service

1. 1
   Servez frais, accompagné de glaçons si souhaité.