Le kinkéliba est l'infusion du petit déjeuner au Sénégal : des feuilles séchées de Combretum micranthum, que l'on laisse infuser dans l'eau chaude puis que l'on sucre à son goût. Ce sachet RACINES contient 30 g de feuilles entières, cultivées et conditionnées au Sénégal, certifiées biologiques.
Qu'est-ce que le kinkéliba ?
Un arbuste du Sahel dont on récolte les feuilles, séchées ensuite au soleil. On l'appelle séréo ou sexo en wolof, talli en peul, ngolobé en bambara. Le kinkéliba se boit le matin avec le pain, en fin de repas, ou le soir pour rompre le jeûne pendant le ramadan. Son goût est végétal, légèrement amer et tannique.
Comment le préparer ?
Le sachet indique une bonne poignée de feuilles séchées pour un litre d'eau. Versez les feuilles dans l'eau frémissante, laissez infuser, filtrez, puis sucrez à votre goût. Il se boit chaud ou froid. Certaines familles y ajoutent quelques fleurs de bissap, un clou de girofle ou de la menthe.
Avec quoi l'associer ?
Avec le bissap rouge TANTIE pour une infusion plus colorée, ou la menthe douce SAMIA. Toutes les plantes à infuser sont dans le rayon thés et infusions.
Informations produit
- Marque : RACINES BIO (importateur : Racines SA, Montpellier)
- Poids net : 30 g de feuilles séchées
- Ingrédients : feuilles de Combretum micranthum
- Certification : agriculture biologique ; production certifiée par SN-BIO-154 (agriculture Sénégal), distribution certifiée par FR-BIO-01
- Origine : fabriqué au Sénégal
- Allergènes : aucun des 14 allergènes réglementaires
- Conservation : à l'abri de l'humidité
