Recette Rum punch Antillais : Cocktail Rhum et Fruits Tropicaux des

Name: Recette Rum punch Antillais : Cocktail Rhum et Fruits Tropicaux des
Prep time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Antilles — Caraïbes anglophones et françaises
Ingredients: 180 ml de jus d'orange; 220 ml de jus d'ananas; 200 ml de jus de goyave; 30 ml de rhum blanc; 40 ml de rhum vieux; 90 ml de sirop de canne; 8 ml d'Angostura (environ 45 gouttes); 8 c. à s. d'eau infusée à la cannelle, muscade et citron vert; Jus d'1/2 citron vert; ¼ d'ananas frais (facultatif)

Rum punch antillais authentique : cocktail rhum agricole, jus de fruits tropicaux, sirop de canne et muscade. Boisson festive des Caraibes en 10 min.

Prep.

15 min

Total

15 min

Portions

4 personnes

Niveau

Facile

Cuisine

Antilles — Caraïbes anglophones et françaises

Ingrédients

180 ml de jus d'orange
220 ml de jus d'ananas
200 ml de jus de goyave
30 ml de rhum blanc
40 ml de rhum vieux
90 ml de sirop de canne
8 ml d'Angostura (environ 45 gouttes)
8 c. à s. d'eau infusée à la cannelle, muscade et citron vert
Jus d'1/2 citron vert
¼ d'ananas frais (facultatif)

Préparation

Infusion des épices :

1

Dans un bol, mélangez 10 c. à s. d'eau avec la cannelle, le zeste de citron vert et la muscade râpée.
2

Couvrez le bol avec du film plastique et placez-le au micro-ondes à puissance maximale pendant 3 minutes.

Mélange des ingrédients :

1

Dans un grand saladier, ajoutez le jus d'orange, le jus d'ananas, le jus de goyave, le rhum blanc, le rhum vieux, le sirop de canne, l'Angostura et l'infusion aromatique.
2

Ajoutez également le jus d'1/2 citron vert.

Préparation de l'ananas :

1

Coupez l'ananas frais en petits dés après avoir retiré le cœur.
2

Incorporez les dés d'ananas au mélange.

Réfrigération :

1

Placez le mélange au réfrigérateur pendant au moins 24 heures pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Service :

1

Servez bien frais dans des verres, décorés éventuellement avec des tranches de fruits.

Informations nutritionnelles

Valeurs pour 1 portion

215 Calories

0g Protéines

36g Glucides

0g Lipides

33g Sucres

5mg Sodium

Astuces et conseils

Pour un punch encore plus fruité, n'hésitez pas à expérimenter avec différents jus comme le jus de mangue ou le jus de fruit de la passion. Si vous préférez un punch moins sucré, réduisez la quantité de sirop de sucre. Pour une présentation festive, ajoutez des tranches de fruits sur le bord des verres. Évitez d'ajouter des glaçons dans le saladier pour ne pas diluer le mélange ; servez-les séparément dans les verres.

Pour aller plus loin : histoire, variantes, accompagnements et conseils

En bref

Rum punch Antillais : cocktail a base de rhum et fruits tropicaux
Origine : Antilles (Guadeloupe, Martinique, Caraïbes anglophones)
Ingrédients essentiels : rhum agricole ou ambre, jus d'orange, jus d'ananas, sirop de canne
Servie très fraîche, idéale par temps chaud ou en accompagnement de repas épicés.

Origines et histoire culturelle du Rum punch Antillais

Le Rum punch Antillais prend ses racines en Antilles. On le retrouve principalement en Guadeloupe, en Martinique et dans les Caraïbes anglophones. Il fait partie intégrante du patrimoine culinaire local et continue d’être transmis de génération en génération, des cuisines familiales jusqu’aux tables des restaurants de la diaspora afro-caribéenne en France.

Servie en pichet ou en bouteille, elle accompagne les repas comme les retrouvailles entre amis et marque la chaleur de l’accueil.

Quels sont les ingrédients essentiels du Rum punch Antillais

La préparation du Rum punch Antillais repose sur quelques ingrédients essentiels que l’on retrouve dans la plupart des épiceries africaines et caribéennes en ligne, dont NKOSI.

rhum agricole ou ambre
jus d'orange
jus d'ananas
sirop de canne
muscade
angostura

Questions fréquentes sur le Rum punch Antillais

Comment conserver le Rum punch Antillais après préparation ?

Le Rum punch Antillais se conserve 3 à 5 jours au réfrigérateur dans une bouteille fermée. On peut aussi le congeler en glaçons pour un usage prolongé.