En bref
- L'awa di lamunchi est une limonade traditionnelle au citron vert, servie très fraîche
- Origine : Aruba, Curaçao et Bonaire, les îles ABC des Caraïbes
- Ingrédients essentiels : citron vert, eau, sucre
- Boisson du quotidien par forte chaleur, aussi vendue toute faite dans les commerces locaux
Origines et histoire culturelle de l'awa di lamunchi
En papiamento, la langue créole parlée à Aruba, à Curaçao et à Bonaire (les îles ABC, dans les Caraïbes néerlandaises), « awa » signifie eau et « lamunchi » signifie citron vert : l'awa di lamunchi est donc littéralement une eau de citron vert. Cette limonade compte parmi les boissons du quotidien sur ces trois îles des Caraïbes, où la chaleur constante en fait un rafraîchissement recherché.
Elle se prépare en mélangeant de l'eau froide, du jus de citron vert et du sucre, parfois selon une méthode où le sucre est d'abord dissous à chaud avec un peu d'eau pour former un sirop, avant d'y ajouter le jus de citron vert et le reste de l'eau bien froide. On la trouve aussi bien préparée à la maison que vendue toute prête dans les commerces locaux.
Quels sont les ingrédients essentiels de l'awa di lamunchi
La préparation de l'awa di lamunchi repose sur trois ingrédients simples ; NKOSI vend le jus de citron vert, pour dépanner, et le sucre de canne.
- citron vert
- eau
- sucre
- glaçons
Ce qu'il faut savoir sur l'awa di lamunchi
L'awa di lamunchi est une limonade d'Aruba, de Curaçao et de Bonaire, les îles ABC des Caraïbes. En papiamento, « awa » signifie eau et « lamunchi » citron vert : c'est littéralement une eau de citron vert. On la prépare avec de l'eau froide, du jus de citron vert et du sucre, et on la sert très fraîche, avec des glaçons. C'est la boisson du quotidien par forte chaleur, faite à la maison ou achetée toute prête dans les commerces.
Questions fréquentes sur l'awa di lamunchi
Peut-on réduire la quantité de sucre de l'awa di lamunchi ?
Oui, la quantité de sucre se règle librement selon le goût : les recettes consultées la présentent comme un point d'ajustement, certaines versions étant nettement plus sucrées que d'autres.
L'awa di lamunchi se prépare-t-il seulement avec du citron vert frais ?
Traditionnellement oui, mais on peut remplacer le jus pressé par un jus de citron vert du commerce quand les fruits frais ne sont pas disponibles, sans changer la méthode de préparation.
Où trouver les ingrédients de l'awa di lamunchi en France ?
NKOSI vend le jus de citron vert et le sucre de canne de cette recette et les expédie depuis la région parisienne sous 24 à 72 heures ouvrées, en France métropolitaine (2 à 3 jours ouvrés) et dans dix pays d'Europe. La commande minimum est de 39 € : en France, la livraison en point relais est alors offerte, et la livraison à domicile l'est dès 69 €.
