Recette Salade d'avocat Tropicale : Salade Fraîche à l'Avocat et

Name: Recette Salade d'avocat Tropicale : Salade Fraîche à l'Avocat et
Prep time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Afrique de l'Ouest — Côte d'Ivoire/Sénégal
Ingredients: - Avocats : 2 (bien mûrs); - Tomates : 3 (de préférence des tomates cœur de bœuf); - Maïs : 1 petite boîte (environ 150 g); - Oignon : 1 petit (rouge ou blanc selon votre préférence); - Vinaigre de vin : 1 cuillère à soupe; - Huile d'olive : 3 cuillères à soupe; - Sel et poivre : au goût; - Lait concentré sucré (optionnel) : pour servir

La Salade d'avocat Tropicale, plat traditionnel du Sénégal, se prepare avec igname, piment, tomate. Plat national du Sénégal, recette transmise de generation en generation.

Prep.

15 min

Total

15 min

Portions

4 personnes

Niveau

Facile

Cuisine

Afrique de l'Ouest — Côte d'Ivoire/Sénégal

Ingrédients

- Avocats : 2 (bien mûrs)
- Tomates : 3 (de préférence des tomates cœur de bœuf)
- Maïs : 1 petite boîte (environ 150 g)
- Oignon : 1 petit (rouge ou blanc selon votre préférence)
- Vinaigre de vin : 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive : 3 cuillères à soupe
- Sel et poivre : au goût
- Lait concentré sucré (optionnel) : pour servir

Préparation

1

Préparation des ingrédients :
2

Épluchez les avocats, retirez les noyaux et coupez-les en dés ou en tranches.
3

Lavez les tomates et coupez-les en dés.
4

Égouttez le maïs et rincez-le à l'eau froide.
5

Épluchez l'oignon et coupez-le en fines rondelles ou en petits dés selon votre préférence.
6

Mélange des ingrédients :
7

Dans un saladier, ajoutez les avocats, les tomates, le maïs et l'oignon. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les avocats.
8

Préparation de la vinaigrette :
9

Dans un petit bol, mélangez le vinaigre de vin et l'huile d'olive. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Fouettez bien pour émulsionner la vinaigrette.
10

Assemblage de la salade :
11

Versez la vinaigrette sur le mélange d'avocats, tomates, maïs et oignons. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
12

Service :
13

Servez immédiatement dans des assiettes individuelles. Si vous le souhaitez, ajoutez un filet de lait concentré sucré sur chaque assiette avant de déguster.

Informations nutritionnelles

Valeurs pour 1 portion

275 Calories

4g Protéines

16g Glucides

23g Lipides

6g Fibres

4g Sucres

3g Graisses sat.

150mg Sodium

Astuces et conseils

Pour éviter que l'avocat ne noircisse, vous pouvez arroser les morceaux d'avocat avec un peu de jus de citron. Cette salade peut être préparée quelques heures à l'avance ; il suffit de la conserver au frais dans un récipient hermétique. Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou de la coriandre.

Pour aller plus loin : histoire, variantes, accompagnements et conseils

En bref

Salade d'avocat Tropicale : salade fraîche a l'avocat
Origine : Tropiques (Antilles, Afrique tropicale)
Ingrédients essentiels : avocat mur, tomate, oignons rouges, citron vert
Plat partagé, central dans les repas familiaux et les cérémonies.

Origines et histoire culturelle du Salade d'avocat Tropicale

Le Salade d'avocat Tropicale prend ses racines en Tropiques. On le retrouve principalement aux Antilles et en Afrique tropicale. Il fait partie intégrante du patrimoine culinaire local et continue d’être transmis de génération en génération, des cuisines familiales jusqu’aux tables des restaurants de la diaspora afro-caribéenne en France.

Sa préparation reste ancrée dans des gestes précis. Chaque famille y apporte sa touche personnelle, selon les ingrédients accessibles et les habitudes régionales.

Quels sont les ingrédients essentiels du Salade d'avocat Tropicale

La préparation du Salade d'avocat Tropicale repose sur quelques ingrédients essentiels que l’on retrouve dans la plupart des épiceries africaines et caribéennes en ligne, dont NKOSI.

avocat mur
tomate
oignons rouges
citron vert
huile d'olive
coriandre

Bienfaits nutritionnels du Salade d'avocat Tropicale

Le Salade d'avocat Tropicale apporte plusieurs nutriments intéressants : lipides bons, potassium. Pour une alimentation équilibrée, on conseille de l’associer à des légumes et de varier les sources de protéines.

Questions fréquentes sur le Salade d'avocat Tropicale

Comment conserver le Salade d'avocat Tropicale après préparation ?

Le Salade d'avocat Tropicale se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il se réchauffe doucement à feu doux ou au four, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.

Peut-on congeler le Salade d'avocat Tropicale ?

Oui, le plat se congèle très bien jusqu’à 3 mois. Le décongeler une nuit au réfrigérateur puis le réchauffer doucement.

Quel est le temps de préparation du Salade d'avocat Tropicale ?

Compter en moyenne 15 à 30 minutes de préparation et 45 à 90 minutes de cuisson, selon la version. Les versions traditionnelles nécessitent une cuisson lente pour développer toutes les saveurs.

Où trouver les ingrédients authentiques du Salade d'avocat Tropicale en France ?

NKOSI propose les ingrédients essentiels (épices, ingrédients secs, conserves spécialisées) via sa boutique en ligne nkosiagro.com, avec livraison rapide en France et en Europe.