Lebensmittel aus dem Maghreb online: Ras el Hanout, Salzzitronen und Minze
Couscous, Tajine, Pastilla, Minztee: Die Küche des Maghreb passt in ein paar gut gewählte Tüten und Gläser. Dieses Regal vereint Gewürze und fertige Mischungen, die tunesische Harissa, die Aromen des orientalischen Gebäcks und alles, um Tee zu servieren.
In diesem Regal
- Raz el Hanout von SAMIA: die Mischung „Kopf des Ladens“, hier mit Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel, Bockshornklee, Ingwer und Fenchel.
- Tajine-Gewürz von SAMIA und Couscous-Gewürz von ESPIG: zwei fertige Mischungen für Tajine und Couscous-Brühe.
- Salzzitronen von SAMIA: ganze, in Salz eingelegte Zitronen; vor allem die Schale aromatisiert die Tajine.
- Harissa von PHARE DU CAP BON: das tunesische rote Chilimus, gewürzt mit Knoblauch, Koriander und Kümmel.
- Süße Minze von SAMIA: die getrocknete grüne Minze für Minztee.
- Orangenblütenaroma von SAMIA: für Gazellenhörnchen, Makrouts und Crêpes.
- Gemahlene Molokheya von SAMIA: Langkapseljute als Pulver für die grüne Brühe aus Ägypten und Tunesien.
Passende Rezepte
Im Blog: Couscous mit Hähnchen, Lamm-Tajine, Kefta-Tajine, Pastilla mit Hähnchen, Shakshuka und Minztee. Mehr dazu in unserem Ratgeber zur marokkanischen Küche und Küche des Maghreb.
Häufige Fragen
Was ist Ras el Hanout?
Eine Gewürzmischung aus dem Maghreb, deren Name auf Arabisch „Kopf des Ladens“ bedeutet: Jeder Gewürzhändler stellte seine eigene zusammen, ein festes Rezept gibt es also nicht. Die von SAMIA ist duftend und warm statt scharf; man gibt sie zu Beginn in eine Tajine oder streut sie über Couscous.
Orangenblütenaroma oder Orangenblütenwasser: Was ist der Unterschied?
Das Aroma von SAMIA ist Wasser mit Orangenblütenaroma. Orangenblütenwasser wird aus den Blüten der Bitterorange destilliert: ein anderes Produkt, teurer und mit feinerem Duft. Das Aroma passt sehr gut zu Gebäck und Minztee.
Wo kann man marokkanische Gewürze online kaufen?
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