Die JUMBO Räuchergarnelen-Brühe ist eine dehydrierte Pulverwürze mit geräuchertem Flusskrebs- und Garnelengeschmack, halal. Die 1-kg-Dose ergibt bis zu 50 Liter rekonstituierte Brühe, zum Aromatisieren von Saucen, Reis und Suppen der afrikanischen Küche.
Was ist die JUMBO Räuchergarnelen-Brühe?
Es handelt sich nicht um einen Würfel, sondern um ein dehydriertes Pulver, das in einer Dose abgefüllt ist. Die Verpackung trägt die Bezeichnungen „Crayfish Flavour Stock" auf Englisch und „Bouillon Saveur Écrevisse" auf Französisch, in geräucherter Version. In der Rezeptur wird Garnele (2 %) verwendet, wie es für diese Kategorie von Brühe üblich ist, die im afrikanischen Handel unter dem Namen „Flusskrebs" verkauft wird. Die Marke JUMBO gehört zur Gruppe GBfoods, seit über 40 Jahren in Afrika präsent; das Produkt wird in Frankreich von Haudecœur vertrieben.
Wie wird sie verwendet?
Geben Sie während des Kochens eine kleine Menge in Blattsaucen, Gombo-Suppen, Reis und Fisch- oder Meeresfrüchte-Schmorgerichte, kosten Sie dann, bevor Sie nachsalzen: Das Produkt enthält bereits 52,8 g Salz pro 100 g. Es kann auch in heißem Wasser aufgelöst werden, um eine Brühgrundlage zu erhalten.
Womit kombinieren?
Ergänzen Sie mit der JUMBO Aroma-Brühe, der JUMBO Rinderbrühe oder dem NUMBER ONE getrockneten Räuchergarnelenpulver für einen stärkeren Geschmack. Ein Rezept zur Inspiration: die senegalesische Lalo-Sauce. Die ganze Gewürz- und Würzmittelabteilung.
Produktinformationen
- Marke: JUMBO (GBfoods-Gruppe), Vertrieb Haudecœur
- Inhalt: 1-kg-Dose (1 kg = 50 L rekonstituierte Brühe)
- Zutaten: Salz, Weizenstärke, Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat, Dinatriumguanylat und -inosinat), Zucker, Maltodextrin, Garnele 2 %, Aromen (mit Fisch), Sonnenblumenöl, Gewürze, Farbstoff (E160b)
- Allergene: enthält Gluten, Krebstiere und Fisch; kann Spuren von Sellerie, Eiern, Milch und Soja enthalten
- Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Energie 694 kJ (164 kcal), Fett 1,3 g davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g, Kohlenhydrate 31 g davon Zucker 11 g, Eiweiß 7 g, Salz 52,8 g
- Hinweis: halal, auf der Dose aufgedruckt
- Lagerung: trocken, vor Licht geschützt, Dose gut verschlossen
Vorsichtsmaßnahmen
Diese Brühe ist sehr salzig (52,8 g Salz pro 100 g): dosieren Sie sie sparsam und kosten Sie, bevor Sie nachsalzen. Sie enthält Gluten, Krebstiere und Fisch: bei einer Allergie gegen eines dieser Elemente zu vermeiden.
