NUMBER ONE getrocknetes und geräuchertes Garnelenpulver ist ein westafrikanisches Gewürz aus Garnelen, die getrocknet, dann geräuchert und fein gemahlen werden. Eine kleine Menge genügt, um einer Soße, einer Brühe oder einem Reisgericht einen marinen, rauchigen Geschmack zu verleihen. Beutel mit 100 g.
Was ist getrocknetes und geräuchertes Garnelenpulver?
Ein Pulver aus ganzen Garnelen, die getrocknet, dann geräuchert und anschließend gemahlen werden. Man findet es in mehreren westafrikanischen Küchen, insbesondere an der Elfenbeinküste, wo es als Umami-Gewürz dient, um Soßen und Brühen zu verfeinern, ohne auf einen industriellen Brühwürfel zurückzugreifen. Sein Geschmack ist marin, salzig und rauchig, konzentrierter als der von ganzen getrockneten Garnelen.
Wie wird es verwendet?
Ein bis zwei Teelöffel genügen für einen Topf Gombo-Soße, Erdnusssoße oder Jollof-Reis: Geben Sie das Pulver während des Kochens hinzu und rühren Sie um, es löst sich direkt in der Flüssigkeit auf. Es kann auch in eine Fischmarinade eingearbeitet oder am Ende der Garzeit über angebratenes Gemüse gestreut werden, für eine marine Note.
Womit kombinieren?
Mit NUMBER ONE ganzen getrockneten geräucherten Garnelen für die Textur, oder mit der JUMBO Garnelenbrühe geräuchert für eine Soßenbasis. Jollof-Reis und die Fische aus der Kollektion geräucherter und getrockneter Fisch aus Afrika ergänzen dieses Gewürz gut.
Produktinformationen
- Marke: NUMBER ONE (Vertrieb: TAI YAT)
- Nettogewicht: 100 g
- Zutaten: getrocknete und geräucherte Garnelen, gemahlen. Für die vollständige Liste siehe das Etikett des erhaltenen Produkts.
- Allergene: enthält Krebstiere.
- Herkunft: Westafrika
- Aufbewahrung: an einem kühlen, trockenen Ort, vor Licht geschützt, in einem luftdichten Behälter.
