Rezept für haitianischen Cremas: Cremiges Getränk mit Kokosnuss und Gewürzen

Name: Rezept für haitianischen Cremas: Cremiges Getränk mit Kokosnuss und Gewürzen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Haïti — Caraïbes
Ingredients: 1 boîte de lait de coco (400 ml); 1 tasse de rhum (environ 240 ml); 2 boîtes de lait concentré sucré (environ 400 ml au total); 1 boîte de lait évaporé (environ 400 ml) (facultatif); ¼ cuillère à café de cannelle en poudre; ¼ cuillère à café de muscade en poudre; ¼ cuillère à café d'extrait de vanille; ½ tasse de sucre brun (cassonade); Zeste d'une lime (ou citron vert)

Authentisches Rezept für Cremas. Entdecken Sie die Geheimnisse dieser Spezialität aus der Karibik. Schritt-für-Schritt-Anleitung.

Prep.

10 min

Cuisson

20 min

Total

30 min

Portionen

4 personnes

Niveau

Facile

Cuisine

Haïti — Caraïbes

Ingrédients

1 boîte de lait de coco (400 ml)
1 tasse de rhum (environ 240 ml)
2 boîtes de lait concentré sucré (environ 400 ml au total)
1 boîte de lait évaporé (environ 400 ml) (facultatif)
¼ cuillère à café de cannelle en poudre
¼ cuillère à café de muscade en poudre
¼ cuillère à café d'extrait de vanille
½ tasse de sucre brun (cassonade)
Zeste d'une lime (ou citron vert)

Préparation

Mélange initial :

1

Dans un grand récipient, combinez le lait de coco et le rhum. Couvrez et laissez reposer à température ambiante pendant au moins 2 heures.

Préparation des épices :

1

Dans une casserole, mélangez le lait évaporé, la cannelle, la muscade et le zeste de lime.
2

Faites chauffer à feu doux pendant environ 20 minutes sans faire bouillir, afin que les épices infusent le lait.

Incorporation du sucre :

1

Retirez la casserole du feu et incorporez le sucre brun. Remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.

Mélange final :

1

Ajoutez le mélange de lait de coco et rhum au mélange d'épices.
2

Incorporez l'extrait de vanille et les deux boîtes de lait concentré sucré. Goûtez et ajustez la douceur si nécessaire.

Repos final :

1

Laissez reposer le crémas dans un endroit frais pendant au moins 4 heures pour que les saveurs se mélangent bien. Pour un meilleur goût, il est recommandé de le laisser reposer jusqu'au lendemain.

Filtrage et service :

1

Filtrez-le crémas à travers une passoire fine pour enlever les résidus d'épices.
2

Servez très frais, avec ou sans glaçons.

Informations nutritionnelles

Valeurs pour 1 portion

685 Calories

12g Protéines

80g Glucides

28g Lipides

75g Sucres

22g Graisses sat.

180mg Sodium

Astuces et conseils

Pour une texture encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu plus de lait concentré sucré selon votre goût. Le crémas se conserve bien dans des bouteilles en verre dans un endroit sombre et frais pendant quelques jours. N'hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences personnelles pour un goût unique.

Pour aller plus loin : histoire, variantes, accompagnements et conseils

Kurz gesagt

Haitianisches Cremas: ein cremiges Getränk mit Kokosmilch und Rum
Herkunft: Haiti (Die ganze Insel, Weihnachts- und Neujahrsfeste)
Wesentliche Zutaten: Kokosmilch, gezuckerte Kondensmilch, ungezuckerte Kondensmilch, haitianischer weißer Rum
Sehr kalt serviert, ideal bei heißem Wetter oder zu scharfen Gerichten.

Ursprünge und Kulturgeschichte des haitianischen Cremas

Das haitianische Cremas hat seine Wurzeln in Haiti und ist auf der ganzen Insel zu finden, besonders zu Weihnachten und Neujahr. Es ist fester Bestandteil des lokalen kulinarischen Erbes und wird von Generation zu Generation weitergegeben, von den Familienküchen bis zu den Tischen der afro-karibischen Diaspora-Restaurants in Frankreich.

In Krug oder Flasche serviert, begleitet es Mahlzeiten ebenso wie Treffen mit Freunden und steht für die Wärme der Gastfreundschaft.

Was sind die wesentlichen Zutaten des haitianischen Cremas?

Die Zubereitung des haitianischen Cremas beruht auf einigen wesentlichen Zutaten, die in den meisten afrikanischen und karibischen Online-Lebensmittelläden zu finden sind, darunter NKOSI.

Kokosmilch
gezuckerte Kondensmilch
ungezuckerte Kondensmilch
haitianischer weißer Rum
Vanille
Zimt
Muskatnuss
Limette

Häufige Fragen zum haitianischen Cremas

Wie bewahrt man haitianisches Cremas nach der Zubereitung auf?

Haitianisches Cremas hält sich 3 bis 5 Tage im Kühlschrank in einer verschlossenen Flasche. Man kann es auch als Eiswürfel einfrieren, um es länger zu verwenden.

Kann man haitianisches Cremas für Kinder anpassen?

Ja, indem man den Zucker reduziert oder die sehr scharfen Zutaten weglässt. Man kann die Zubereitung auch mit stillem oder sprudelndem Wasser verdünnen.