Le Poisson Yete, Guedjef, également connu sous le nom de Guedge, est un mets traditionnel apprécié pour sa saveur unique et son goût prononcé. Ce poisson, généralement du maquereau ou du chinchard, est soigneusement préparé selon des méthodes ancestrales. Le processus de préparation implique un salage et un séchage minutieux, ce qui confère au produit sa texture caractéristique et son arôme distinctif.
Description
FAQ
Q : Qu'est-ce que le poisson Guedjef / Guedge ?
R : C'est du poisson séché et fermenté, une spécialité sénégalaise.
Q : Comment préparer le Guedjef ?
R : Il est souvent utilisé pour aromatiser les sauces et les plats, comme le thiéboudienne.
Q : Le Guedjef a-t-il une odeur forte ?
R : Oui, il a une odeur et un goût très prononcés.
Q : Comment conserver le Guedjef ?
R : Dans un endroit sec et frais, ou au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Q : Quels types de poissons sont utilisés pour faire du Guedjef ?
R : Divers types de poissons peuvent être utilisés, souvent des poissons de mer.
Conservation
La conservation du Poisson Guedjef est simple. Il est livré surgelé pour préserver sa fraîcheur et sa qualité. Une fois reçu, il doit être maintenu au congélateur à -18°C ou moins. Pour une utilisation ultérieure, il est conseillé de le décongeler lentement au réfrigérateur. Une fois décongelé, le poisson doit être consommé dans les 24 heures et ne doit pas être recongelé.
Ingrédients & Informations nutritionnelles
Poisson Guedjef contient 84 calories, 0,92g de gras, 0g de glucides, et 17,76g de protéines par 100g, offrant des apports en oméga 3 et des vitamines essentielles.
Poisson Yete / Guedjef / Guedge
Prix habituel
€3,50
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