Rezept für südafrikanischen Malva-Pudding: Weicher Biskuitkuchen mit Karamell

Name: Rezept für südafrikanischen Malva-Pudding: Weicher Biskuitkuchen mit Karamell
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Afrique du Sud — Afrique australe
Ingredients: - 120 g de farine; - 150 g de sucre en poudre; - 1 c. à café de bicarbonate de soude; - 100 ml de lait; - 2 œufs; - 1 c. à café d’essence de vanille; - 30 g de beurre fondu; - 1 c. à soupe de vinaigre blanc; - 2 c. à soupe de confiture d’abricot; - 60 g de beurre; - 60 g de sucre en poudre; - 80 ml de crème fraîche liquide; - 1 c. à café d’essence de vanille

Authentisches Rezept für Malva-Pudding. Entdecken Sie die Geheimnisse dieser Spezialität. Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein gelungenes Gericht.

Prep.

15 min

Cuisson

30 min

Total

45 min

Portionen

4 personnes

Niveau

Facile

Cuisine

Afrique du Sud — Afrique australe

Ingrédients

Pour le pudding

- 120 g de farine
- 150 g de sucre en poudre
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- 100 ml de lait
- 2 œufs
- 1 c. à café d’essence de vanille
- 30 g de beurre fondu
- 1 c. à soupe de vinaigre blanc
- 2 c. à soupe de confiture d’abricot

Pour la sauce

- 60 g de beurre
- 60 g de sucre en poudre
- 80 ml de crème fraîche liquide
- 1 c. à café d’essence de vanille

Préparation

1

Préchauffage : Préchauffez votre four à 180°C.
2

Mélange des ingrédients secs : Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre en poudre et le bicarbonate de soude.
3

Incorporation des ingrédients liquides : Ajoutez les œufs, le lait, l’essence de vanille, le beurre fondu, le vinaigre blanc et la confiture d’abricot dans le saladier. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4

Transfert au moule : Beurrez légèrement votre plat à cake ou moule et versez-y la pâte.
5

Cuisson : Enfournez pour environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre
6

il doit ressortir propre.
7

Préparation de la sauce : Pendant que le pudding cuit, faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux. Ajoutez le sucre en poudre, la crème fraîche et l’essence de vanille. Remuez jusqu’à obtenir une sauce homogène.
8

Imbibage du pudding : À la sortie du four, versez immédiatement la sauce sur le pudding chaud pour qu'il s'imbibe bien.
9

Repos : Laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Informations nutritionnelles

Valeurs pour 1 portion

525 Calories

6g Protéines

75g Glucides

24g Lipides

1g Fibres

60g Sucres

14g Graisses sat.

280mg Sodium

Astuces et conseils

Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter une cuillère supplémentaire de confiture d’abricot dans la pâte. Servez le Malva pudding tiède avec une boule de glace à la vanille ou une crème anglaise pour un contraste chaud-froid délicieux. Vous pouvez également garnir le pudding avec des fruits frais ou des noix pour ajouter une texture croquante.

Pour aller plus loin : histoire, variantes, accompagnements et conseils

Kurz gesagt

Südafrikanischer Malva Pudding: ein sehr saftiger Biskuitkuchen mit Karamellsauce
Herkunft: Südafrika (afrikaanser Ursprung)
Wesentliche Zutaten: Mehl, Eier, Zucker, Balsamicoessig oder Aprikose
Ein geselliges Dessert, das mit der Familie oder bei Festen geteilt wird.

Ursprünge und Kulturgeschichte des südafrikanischen Malva Pudding

Der südafrikanische Malva Pudding hat seine Wurzeln in Südafrika, afrikaanser Herkunft. Er ist fester Bestandteil des lokalen kulinarischen Erbes und wird von Generation zu Generation weitergegeben, von den Familienküchen bis zu den Tischen der afro-karibischen Diaspora-Restaurants in Frankreich.

Es ist eine gesellige Süßspeise, die zu festlichen Anlässen oder als Snack geteilt wird. Ihre Zubereitung bringt Jung und Alt rund um ein von Generation zu Generation weitergegebenes Können zusammen.

Was sind die wesentlichen Zutaten des südafrikanischen Malva Pudding?

Die Zubereitung des südafrikanischen Malva Pudding beruht auf einigen wesentlichen Zutaten, die in den meisten afrikanischen und karibischen Online-Lebensmittelläden zu finden sind, darunter NKOSI.

Mehl
Eier
Zucker
Balsamicoessig oder Aprikose
Crème fraîche
Butter

Was sind die Varianten des südafrikanischen Malva Pudding?

Den südafrikanischen Malva Pudding gibt es in verschiedenen Versionen je nach Region, Familie und Anlass. Hier die bekanntesten Varianten.

Traditioneller Malva Pudding: Mit Aprikosenmarmelade im Teig.
Ingwer-Malva-Pudding: Eine gewürzte Version.

Häufige Fragen zum südafrikanischen Malva Pudding

Wie lange hält der südafrikanische Malva Pudding?

Der südafrikanische Malva Pudding hält sich 2 bis 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Man kann ihn auch portionsweise für eine spätere Verwendung einfrieren.

Kann man eine weniger süße Version des südafrikanischen Malva Pudding zubereiten?

Ja, man kann die Zuckermenge um 20 bis 30% reduzieren, ohne das Ergebnis zu beeinträchtigen. Ein Teil des Zuckers kann auch durch Agavensirup oder Honig ersetzt werden.