Rezept für mit Rum flambierte Bananen

Name: Rezept für mit Rum flambierte Bananen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Antilles françaises — Martinique/Guadeloupe
Ingredients: - 4 bananes pas trop mûres; - 60 g de sucre blond de canne; - 50 g de beurre; - 10 cl de rhum ambré ou vieux; - 1 citron vert

Authentisches Rezept für flambierte Bananen mit Rum. Entdecken Sie die Geheimnisse dieser Spezialität. Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein gelungenes Gericht.

Prep.

15 min

Cuisson

10 min

Total

25 min

Portionen

4 personnes

Niveau

Facile

Cuisine

Antilles françaises — Martinique/Guadeloupe

Ingrédients

- 4 bananes pas trop mûres
- 60 g de sucre blond de canne
- 50 g de beurre
- 10 cl de rhum ambré ou vieux
- 1 citron vert

Préparation

1

Épluchez les bananes et coupez-les en deux.
2

Arrosez de jus de citron vert.
3

Faites fondre le beurre dans une poêle.
4

Ajoutez le sucre jusqu'à dissolution.
5

Ajoutez les bananes et faites dorer 5 minutes.
6

Râpez du zeste de citron, pressez le jus.
7

Chauffez le rhum sans ébullition.
8

Versez le rhum et flambez hors du feu.
9

Servez immédiatement avec glace vanille.

Informations nutritionnelles

Valeurs pour 1 portion

315 Calories

38g Glucides

9g Lipides

Astuces et conseils

Bananes pas trop mûres. Attention au flambage.

Pour aller plus loin : histoire, variantes, accompagnements et conseils

Kurz gesagt

In Rum flambierte Bananen: in der Pfanne gebratene und in Agricole-Rum flambierte Bananen
Herkunft: Antillen (Guadeloupe, Martinique)
Wesentliche Zutaten: reife gelbe Banane, Butter, brauner Zucker, Agricole-Rum
Ein geselliges Dessert, das mit der Familie oder bei Festen geteilt wird.

Ursprünge und Kulturgeschichte der in Rum flambierten Bananen

Die in Rum flambierten Bananen haben ihre Wurzeln in den Antillen und sind vor allem in Guadeloupe und Martinique zu finden. Sie sind fester Bestandteil des lokalen kulinarischen Erbes und werden von Generation zu Generation weitergegeben, von den Familienküchen bis zu den Tischen der afro-karibischen Diaspora-Restaurants in Frankreich.

Es ist eine gesellige Süßspeise, die zu festlichen Anlässen oder als Snack geteilt wird. Ihre Zubereitung bringt Jung und Alt rund um ein von Generation zu Generation weitergegebenes Können zusammen.

Was sind die wesentlichen Zutaten der in Rum flambierten Bananen?

Die Zubereitung der in Rum flambierten Bananen beruht auf einigen wesentlichen Zutaten, die in den meisten afrikanischen und karibischen Online-Lebensmittelläden zu finden sind, darunter NKOSI.

reife gelbe Banane
Butter
brauner Zucker
Agricole-Rum
Vanille
Zimt

Häufige Fragen zu den in Rum flambierten Bananen

Wie lange halten die in Rum flambierten Bananen?

Die in Rum flambierten Bananen halten sich 2 bis 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Man kann sie auch portionsweise für eine spätere Verwendung einfrieren.

Kann man eine weniger süße Version der in Rum flambierten Bananen zubereiten?

Ja, man kann die Zuckermenge um 20 bis 30% reduzieren, ohne das Ergebnis zu beeinträchtigen. Ein Teil des Zuckers kann auch durch Agavensirup oder Honig ersetzt werden.