Rezept Asopao de Pollo Puerto Ricanisch: Dicke Hühnersuppe mit Reis

Name: Rezept Asopao de Pollo Puerto Ricanisch: Dicke Hühnersuppe mit Reis
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Porto Rico — Caraïbes hispaniques
Ingredients: 1,1 kg de cuisses de poulet; 1 c. à soupe d'huile d'olive; 1 c. à café d'adobo ou sel; 1 c. à café d'origan; ½ c. à café de cumin; ½ c. à café de poivre; 1,5 c. à soupe d'huile d'olive; 125 g de jambon en dés; 1 oignon moyen; 1 poivron moyen; 1 carotte; 2 branches de céleri; 3-4 gousses d'ail; 4 c. à soupe de sofrito; 1 boîte de purée tomate; Coriandre fraîche; 1 sachet de Sazon Goya; 1,5 à 2 L d'eau; 1 grande pomme de terre; 200 g de riz long grain; 75 g de pois d'angole

Authentisches Rezept für Asopao de Pollo. Entdecken Sie die Geheimnisse dieser Spezialität. Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein gelungenes Gericht.

Prep.

20 min

Cuisson

45 min

Total

65 min

Portionen

4 personnes

Niveau

Facile

Cuisine

Porto Rico — Caraïbes hispaniques

Ingrédients

Pour le poulet :

1,1 kg de cuisses de poulet
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café d'adobo ou sel
1 c. à café d'origan
½ c. à café de cumin
½ c. à café de poivre

Pour l'Asopao :

1,5 c. à soupe d'huile d'olive
125 g de jambon en dés
1 oignon moyen
1 poivron moyen
1 carotte
2 branches de céleri
3-4 gousses d'ail
4 c. à soupe de sofrito
1 boîte de purée tomate
Coriandre fraîche
1 sachet de Sazon Goya
1,5 à 2 L d'eau
1 grande pomme de terre
200 g de riz long grain
75 g de pois d'angole

Préparation

1

Mariner le poulet avec huile, adobo, origan, cumin, poivre.
2

Faire revenir le jambon doré, retirer.
3

Saisir le poulet 3-4 minutes par côté. Réserver.
4

Faire revenir oignons, poivrons, céleri, carotte 3-4 minutes.
5

Ajouter ail et sofrito 2 minutes.
6

Incorporer sauce tomate, adobo, origan, Sazon.
7

Remettre jambon et poulet, ajouter eau, coriandre.
8

Mijoter 30 minutes.
9

Ajouter pomme de terre 10 minutes.
10

Ajouter riz et pois jusqu'à riz tendre (15 min).

Informations nutritionnelles

Valeurs pour 1 portion

393 Calories

18g Lipides

Astuces et conseils

Bouillon de poulet pour un goût plus riche.

Pour aller plus loin : histoire, variantes, accompagnements et conseils

Kurz gefasst

Puerto-ricanisches Asopao de pollo: eine dicke Hähnchen-Reis-Suppe
Herkunft: Puerto Rico (Dominikanische Republik)
Wesentliche Zutaten: Hähnchen, Langkornreis, Sofrito (Recaito), Tomate, Paprika
Ein geteiltes Gericht, zentral bei Familienmahlzeiten und Zeremonien.

Ursprünge und Kulturgeschichte von Puerto-ricanisches Asopao de pollo

Puerto-ricanisches Asopao de pollo hat seine Wurzeln in Puerto Rico. Man findet es vor allem in Puerto Rico und die Dominikanische Republik. Es ist fester Bestandteil des lokalen kulinarischen Erbes und wird weiterhin von Generation zu Generation weitergegeben, von den Familienküchen bis zu den Tischen der afro-karibischen Diaspora-Restaurants in Frankreich.

Seine Zubereitung bleibt in präzisen Handgriffen verwurzelt. Jede Familie bringt ihre persönliche Note ein, je nach den verfügbaren Zutaten und regionalen Gewohnheiten.

Was sind die wesentlichen Zutaten von Puerto-ricanisches Asopao de pollo

Die Zubereitung von Puerto-ricanisches Asopao de pollo beruht auf einigen wesentlichen Zutaten, die in den meisten afrikanischen und karibischen Online-Lebensmittelgeschäften, darunter NKOSI, zu finden sind.

Hähnchen
Langkornreis
Sofrito (Recaito)
Tomate, Paprika
Zwiebeln, Knoblauch
Oliven

Wozu Puerto-ricanisches Asopao de pollo servieren

Puerto-ricanisches Asopao de pollo wird traditionell serviert mit: Tostones. Die Wahl hängt von den Regionen, den Jahreszeiten und den familiären Vorlieben ab.

Ernährungsphysiologische Vorteile von Puerto-ricanisches Asopao de pollo

Puerto-ricanisches Asopao de pollo liefert mehrere interessante Nährstoffe: Proteine, Ballaststoffe. Für eine ausgewogene Ernährung empfiehlt es sich, es mit Gemüse zu kombinieren und die Proteinquellen zu variieren.

Häufig gestellte Fragen zu Puerto-ricanisches Asopao de pollo

Wie wird Puerto-ricanisches Asopao de pollo nach der Zubereitung aufbewahrt?

Puerto-ricanisches Asopao de pollo hält sich 2 bis 3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter. Es wird sanft bei schwacher Hitze oder im Ofen aufgewärmt, bei Bedarf mit etwas Wasser.

Kann Puerto-ricanisches Asopao de pollo eingefroren werden?

Ja, das Gericht lässt sich bis zu 3 Monate sehr gut einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen, dann sanft aufwärmen.

Wie lange dauert die Zubereitung von Puerto-ricanisches Asopao de pollo?

Rechnen Sie durchschnittlich mit 15 bis 30 Minuten Zubereitung und 45 bis 90 Minuten Garzeit, je nach Version. Traditionelle Versionen erfordern langsames Garen, um alle Aromen zu entfalten.

Wo findet man die authentischen Zutaten von Puerto-ricanisches Asopao de pollo in Frankreich?

NKOSI bietet die wesentlichen Zutaten (Gewürze, Trockenzutaten, spezialisierte Konserven) über seinen Online-Shop nkosiagro.com an, mit schneller Lieferung in Frankreich und Europa.