Le Soumbara, également connu sous le nom de Nététou, est une épice traditionnelle très appréciée en Afrique de l'Ouest. Ce condiment unique est fabriqué à partir de graines fermentées de néré, un arbre tropical. Le Soumbara se présente sous forme de grains noirs ou bruns foncés, dégageant une odeur forte et caractéristique. Son goût intense apporte une profondeur de saveur incomparable aux plats. Découvrez plus de produits.
Description
FAQ
Q : Qu'est-ce que le Soumbara/Nététou ?
R : Ce sont des graines fermentées de l'arbre *Parkia biglobosa*, utilisées comme condiment en Afrique de l'Ouest.
Q : Quel est le goût du Soumbara/Nététou en grain ?
R : Il a une saveur très forte, umami, souvent comparée à celle d'un fromage fort ou d'une sauce de poisson fermentée.
Q : Comment préparer le Soumbara/Nététou en grain ?
R : Il peut être utilisé tel quel (en petite quantité) ou légèrement écrasé avant d'être ajouté aux plats.
Q : Dans quels types de plats utilise-t-on le Soumbara/Nététou en grain ?
R : Il est utilisé dans les sauces, les soupes, les ragoûts, et les plats de riz en Afrique de l'Ouest.
Q: Comment conserver le Soumbala?
R:Il se conserve bien dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière. Un bocal hermétique est idéal.
Conservation
Pour conserver le Soumbara dans les meilleures conditions, il est préférable de le garder dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Placé dans un endroit frais et sec, il peut se conserver plusieurs mois sans perdre ses qualités gustatives.
Ingrédients & Informations nutritionnelles
Épice Soumbara / Nététou en grain, fait à partir de graines de néré, contenant 35% de protides, 29% de lipides et du fer, riches en vitamines C, B1 et B2, sans additifs ni arômes artificiels.
Épice Soumbara / Nététou en grain
Prix habituel
€3,05
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