Concassé de baobab BIO RACINES, getrocknetes Fruchtfleisch, 200 g

Der Concassé de baobab BIO RACINES ist das getrocknete Fruchtfleisch der Baobabfrucht, in unregelmäßigen Stücken statt als feines Pulver. In Wasser aufgelöst dient es zur Zubereitung von Bouye, dem traditionellen senegalesischen Getränk mit säuerlichem Geschmack. 200-g-Bio-Beutel.

Was ist Baobab-Concassé?

Die Frucht des Baobab (Adansonia digitata), auf Wolof Bouye oder auf Französisch Affenbrot genannt, wächst fast überall im Senegal und in Gambia. Ihr Fruchtfleisch, im Inneren der Schale von Natur aus trocken und pulvrig, wird hier in Stücke zerkleinert statt zu feinem Pulver verarbeitet. Baobab-Fruchtfleisch ist in der Europäischen Union seit 2008 als Lebensmittelzutat zugelassen.

Wie wird er verwendet?

Zur Zubereitung des Bouye-Safts mischen Sie den Concassé mit Wasser, bis sich das Fruchtfleisch vollständig auflöst, und filtern Sie dann, um Kerne und Fasern zu entfernen. Nach Geschmack süßen oder mit Vanille aromatisieren, bevor Sie es gekühlt servieren. Das rehydrierte Fruchtfleisch lässt sich auch in einen Joghurt, einen Smoothie oder ein Gebäck einarbeiten, für eine säuerliche Note. Die trockenen Stücke können auch pur genascht werden, wie eine Süßigkeit.

Womit kombinieren?

Für ein feines Pulver statt Stücke eignet sich das Baobabpulver BIO RACINES besser für schnelle Zubereitungen. Der Baobab in Stücken TANTIE ist eine Alternative in 200 g. Das Rezept für Bouye-Saft finden Sie im Blog, und alle ähnlichen Produkte gehören im Katalog zur selben Familie.

Produktinformationen

• Marke: RACINES (Bio-Sortiment)
• Nettogewicht: 200 g
• Zutaten: biologisches Baobab-Fruchtfleisch, getrocknet und zerkleinert (100 %)
• Allergene: keines der 14 vorgeschriebenen Allergene in der Zusammensetzung
• Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Energie 1132 kJ (272 kcal), Fett 1,4 g davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g, Kohlenhydrate 41 g davon Zucker 32 g, Ballaststoffe 43 g, Eiweiß 2,3 g, Salz 0 g, Vitamin C 264 mg, Calcium 263 mg
• Herkunft: Senegal
• Aufbewahrung: an einem kühlen, trockenen Ort, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt

Vorsichtshinweise

Dieser Beutel enthält Fruchtkerne: Er ist nicht für Kinder unter 3 Jahren geeignet (Erstickungsgefahr), gemäß dem auf der Verpackung vorgeschriebenen Hinweis.