Schalotte SAMIA - Maghrebinisches Entdeckungsset - 50g - ein authentisches, von NKOSI für seine außergewöhnliche Qualität ausgewähltes Produkt. Format 50g.
Entdecken Sie die getrocknete Schalotte SAMIA, eine Säule der gehobenen Küche, bekannt für ihren subtilen und leicht süßen Geschmack. Diese aromatische Zwiebel, klein und mit feiner Schale, wertet all Ihre Gerichte auf, roh wie gekocht. Ihr raffinierter Duft und ihre feine Textur machen sie zu einem außergewöhnlichen Aroma.
✨ Warum diese Schalotte wählen?
- Subtiler Geschmack: leicht süß und delikat
- Raffinierter Duft: ein feines Aroma
- Marke SAMIA: Gourmet-Qualität
- Feine Textur: gebrauchsfertig
- Vielseitigkeit: Saucen, Vinaigretten, Schmorgerichte
🍽️ Empfohlene Verwendungen
Unverzichtbar für Saucen, Vinaigretten, Schmorgerichte, Marinaden oder Omeletts. Ersetzt vorteilhaft frische Schalotte.
🌍 Gehobene Küche
Die Schalotte ist ein grundlegendes Aroma der französischen und weltweiten Küche, geschätzt für ihre Feinheit und ihre Zartheit.
💡 Tipps
Bei Bedarf in etwas Wasser rehydrieren. Trocken in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
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💡 Rezeptideen mit diesem Produkt
Eine Schlüsselzutat zur Zubereitung von senegalesischem Hähnchen-Yassa. Verleiht Authentizität und traditionellen Geschmack. Entdecken Sie unsere ausführlichen Rezepte im NKOSI-Blog.
Ein Muss der afrikanischen und karibischen Küche - Obwohl ihre Produktionsherkünfte vielfältig sind, ist dieses Gewürz seit Generationen fester Bestandteil der afrikanischen und karibischen Kochtraditionen. Vom senegalesischen Mafé bis zum antillischen Colombo begleitet es die symbolträchtigsten Rezepte dieser reichen und großzügigen Küchen.
Ursprünge und kulturelles Erbe — Schalottenpulver
Die getrocknete Schalotte SAMIA wird in Ägypten produziert. Milder als Zwiebel, würzt sie Saucen und Marinaden, ohne die anderen Aromen zu ersticken. In der antillischen Küche (Sauce chien, Fischmarinade) und in der traditionellen französischen Küche viel verwendet.
Kulinarische Verwendungen — Schalottenpulver
- Antillische Sauce chien: 2 Teelöffel mit Chili, Limette, Öl.
- Marinade für gegrillten Fisch: 1 Teelöffel mit Ingwer und Knoblauch.
- Schalotten-Vinaigrette: 1 Teelöffel in 5 cL Balsamico-Essig.
- Schalottenbutter für Fleisch: 1 Teelöffel in 100g weiche Butter.
- Fisch-Tatar: 1/2 Teelöffel in 200g rohe Dorade mit Zitrone.
Vorteile und Nährwertprofil — Schalottenpulver
Die Schalotte konzentriert Schwefelverbindungen (Sulfoxide), die für ihre kardiovaskulären Effekte untersucht wurden. Reich an antioxidativem Quercetin, Chrom und Vitamin B6. Bevorzugt sanftes Garen, um ihre Vorzüge zu bewahren.
