Brèdes de moringa CODAL, Blätterkonserve aus Madagaskar, 400 g

Brèdes de moringa CODAL sind Moringa-Blätter (Moringa oleifera), bereits gekocht, in Wasser und Salz eingemacht. Man muss sie nur erwärmen für ein traditionelles Gericht aus Madagaskar, serviert mit weißem Reis. 400-g-Dose.

Was sind Brèdes de moringa?

In der kreolischen Küche des Indischen Ozeans (Madagaskar, La Réunion, Mauritius, Seychellen) bezeichnet man mit Brèdes die gesamte Familie zartblättriger Gemüse, die als Brühe oder gebraten zubereitet werden. Diese Brèdes werden aus den Blättern des Moringa-Baums hergestellt, der auf Madagassisch ananambo heißt. Die CODAL-Dose bietet sie bereits gekocht und erwärmungsfertig an, ohne vorheriges Pflücken oder Putzen.

Wie werden sie zubereitet?

1. Die Brèdes abtropfen lassen.
2. Eine gehackte Zwiebel und eine Knoblauchzehe in etwas Öl anbraten.
3. Die Brèdes hinzufügen und 5 bis 10 Minuten mit etwas bereits gekochtem Fleisch oder Fisch köcheln lassen, dabei das Wasser je nach gewünschter Konsistenz anpassen.
4. Heiß servieren, mit weißem Reis.

Womit kombinieren?

Für eine klassischere Brèdes-Brühe bilden die Brèdes mafana CODAL die traditionelle Grundlage des Romazava, des madagassischen Nationalgerichts: Unser Artikel über Romazava erklärt das Rezept. Servieren Sie Ihre Brèdes de moringa mit ORCHIDÉE Bruchreis, und entdecken Sie weitere Spezialitäten in unserer madagassischen Feinkost.

Produktinformationen

• Marke: CODAL (Madagaskar)
• Nettogewicht: 400 g
• Zutaten: Brèdes de moringa, Wasser, Salz
• Allergene: keines der 14 vorgeschriebenen Allergene in der Zutatenliste
• Herkunft: Madagaskar
• Aufbewahrung: vor dem Öffnen bei Raumtemperatur, vor Licht geschützt; nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und zügig verzehren