Kreolische Lebensmittel online: Colombo, Créoline und Chilis
Ein Colombo beginnt oft mit der Graine à roussir, ganzen Samen, die man zu Beginn in heißem Öl anröstet. Dieses Regal vereint die Gewürze, Saucen und Hülsenfrüchte der kreolischen Küche der Antillen, dazu einige Konserven aus La Réunion: alles für ein gelungenes Colombo, Acras oder eine Sauce chien.
In diesem Regal
- Colombo-Pulver von TONTON CLÉMENT: die Mischung aus Guadeloupe mit Kurkuma, Koriander und Senf.
- Graine à roussir von TONTON CLÉMENT: Kreuzkümmel, Bockshornklee und Senf, als ganze Samen.
- Créoline-Sauce von DAME BESSON: Zwiebeln und Chilis aus Guadeloupe, im Original, mild oder scharf.
- Vogelaugen-Chili von CHALEUR CRÉOLE und Limettensaft von CHALEUR CRÉOLE: die Grundlage einer Sauce chien oder einer Marinade.
- Backmischung für Stockfisch-Acras von CHALEUR CRÉOLE: Der getrocknete Kabeljau ist schon drin, Sie rühren nur an und frittieren.
- Straucherbsen von LEGUMOR: die Erbsen für den Riz collé der Feiertage zum Jahresende.
- Kokos-Blanc-manger von CHALEUR CRÉOLE: der Kokosflan der Antillen, mit Milch zubereitet.
Passende Rezepte und Kits
Das Colombo-Kit von den Antillen vereint die Lebensmittel für das Gericht; Fleisch oder Fisch geben Sie selbst dazu. Im Blog: Hähnchen-Colombo, Stockfisch-Acras, gegrillte Dorade mit Sauce chien und Fisch-Court-bouillon.
Häufige Fragen
Was ist Graine à roussir?
Eine Mischung ganzer Samen aus der indokaribischen Küche: hier Kreuzkümmel, Bockshornklee und Senf. Man röstet sie zu Beginn in etwas heißem Öl an, um Colombo und Schmorgerichte zu aromatisieren. Sie enthält Senf, ein Allergen.
Ist Créoline-Sauce scharf?
Das Original von DAME BESSON nur wenig: Zwiebeln und Chilis, in Öl und Essig gegart, für Fisch, Gegrilltes oder Acras. Die milde ist gar nicht scharf, die scharfe ist für Chili-Liebhaber.
Wo kann man kreolische Produkte online kaufen?
Hier, auf nkosiagro.com. Der Mindestbestellwert beträgt 39 €. Ihr Paket wird innerhalb von 24 bis 72 Stunden gepackt und ist in Deutschland, Österreich und den anderen europäischen Ländern, in die wir liefern, in 3 bis 4 Werktagen da; die Versandkosten sehen Sie vor der Zahlung.
