Afrikanisches Ingwer-Rezept: Würziges Tonikum-Getränk

Préparation

Préparation du gingembre

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   Lavez soigneusement le gingembre sous l’eau courante pour enlever toute impureté.
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   Épluchez le gingembre à l’aide d’un éplucheur ou d’une cuillère pour ne pas gaspiller la chair.
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   Coupez-le en petits morceaux pour faciliter le mixage ou râpez-le finement.

Mixage ou extraction

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   Si vous utilisez un mixeur, placez les morceaux de gingembre dans le bol avec un peu d’eau (environ 100 ml) et mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
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   Si vous utilisez une râpe, râpez le gingembre directement dans un bol.

Extraction du jus

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   Placez la pâte ou le gingembre râpé dans un torchon propre ou une passoire fine au-dessus d’un bol.
2. 2
   Pressez fermement à la main ou avec une cuillère pour extraire tout le jus.

Infusion (optionnel)

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   Si vous préférez une boisson plus douce, portez un litre d’eau à ébullition dans une casserole.
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   Ajoutez-y les morceaux de gingembre non pressés et laissez infuser pendant environ 30 minutes.
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   Filtrez ensuite l’infusion avec une passoire.

Assemblage final

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   Mélangez le jus extrait ou l’infusion avec le reste de l’eau.
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   Ajoutez le sucre ou le miel selon vos préférences et mélangez bien jusqu’à dissolution complète.
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   Si vous utilisez des citrons, pressez leur jus et incorporez-le à la préparation.
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   Ajoutez éventuellement des feuilles de menthe pour une touche aromatique.

Refroidissement

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   Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.

Service

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   Servez frais, accompagné de glaçons si souhaité.