Kreieren Sie köstliche Rezepte mit Kokosmilch

Name: Kreieren Sie köstliche Rezepte mit Kokosmilch
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 400 ml environ
Cuisine: Afrique et Caraïbes
Ingredients: 1 noix de coco fraîche (chair râpée, environ 200 g) ou 150 g de coco râpée sèche; 400 ml d'eau chaude (70-80°C); 1 pincée de sel (optionnel)

Authentisches Rezept: Köstliche Gerichte mit Kokosmilch zubereiten. Entdecken Sie die Geheimnisse dieser Spezialität. Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein gelungenes Gericht.

Prep.

15 min

Cuisson

5 min

Total

20 min

Portionen

400 ml environ

Niveau

Très facile

Cuisine

Afrique et Caraïbes

Ingrédients

1 noix de coco fraîche (chair râpée, environ 200 g) ou 150 g de coco râpée sèche
400 ml d'eau chaude (70-80°C)
1 pincée de sel (optionnel)

Préparation

1

Si noix fraîche : ouvrir, extraire et râper finement la chair blanche.
2

Placer la noix de coco râpée dans un blender, verser l'eau chaude par-dessus.
3

Mixer à haute vitesse pendant 2-3 minutes jusqu'à obtenir un liquide blanc homogène.
4

Verser dans une étamine ou un linge fin propre et presser/essorer énergiquement pour extraire tout le lait.
5

Le résidu sec (okara de coco) peut être réutilisé en cuisine ou en cosmétique.
6

Le lait de coco se conserve 3-4 jours au réfrigérateur. Secouer avant usage (le gras remonte).

Pour aller plus loin : histoire, variantes, accompagnements et conseils

Kurz gesagt

Köstliche Rezepte mit Kokosmilch kreieren: aus geriebenem Kokosfleisch gewonnene Milch
Herkunft: Pantropisch (Karibik, Westafrika, tropisches Asien)
Wesentliche Zutaten: frische oder getrocknete Kokosnuss, Wasser
Eine zentrale Zutat der afrikanischen oder karibischen Küche.

Ursprünge und Kulturgeschichte der Kokosmilch

Die Kokosmilch hat pantropische Wurzeln und ist vor allem in der Karibik, in Westafrika und im tropischen Asien zu finden. Sie ist fester Bestandteil des lokalen kulinarischen Erbes und wird von Generation zu Generation weitergegeben, von den Familienküchen bis zu den Tischen der afro-karibischen Diaspora-Restaurants in Frankreich.

Diese Zutat ist eine Säule der lokalen Küche. Ihre Verfügbarkeit in Frankreich über spezialisierte Lebensmittelläden wie NKOSI ermöglicht es heute, die Aromen des Landes täglich wiederzuentdecken.

Was sind die wesentlichen Zutaten der Kokosmilch?

Die Zubereitung der Kokosmilch beruht auf einigen wesentlichen Zutaten, die in den meisten afrikanischen und karibischen Online-Lebensmittelläden zu finden sind, darunter NKOSI.

frische oder getrocknete Kokosnuss
Wasser

Nährwertvorteile der Kokosmilch

Die Kokosmilch liefert mehrere interessante Nährstoffe: MCT-Fette, Kalium, B-Vitamine. Ihre Qualität hängt weitgehend von der Herkunft und Frische des Produkts ab. NKOSI wählt seine Lieferanten sorgfältig aus.

Häufige Fragen zur Kokosmilch

Wie bewahrt man Kokosmilch auf?

Die Kokosmilch wird an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt. Optimale Bedingungen finden Sie auf der Produktseite.