Le baobab, surnommé l'arbre de vie, produit un fruit d'exception aux pouvoirs nutritionnels rares. La pulpe blanche du fruit du baobab est riche en vitamine C, fibres, antioxydants. C'est l'un des super-aliments africains les plus prises de la nutrition moderne. Découvrons ses 7 bienfaits prouvés.
1. Plus de vitamine C que les oranges
La pulpe de baobab contient jusqu'à 6 fois plus de vitamine C qu'une orange. Excellent pour le système immunitaire, surtout en hiver.
2. Riche en fibres prebiotiques
Le baobab est compose à 50% de fibres solubles et insolubles qui nourrissent la flore intestinale.
3. Antioxydant puissant
Score ORAC tres eleve, le baobab neutralise les radicaux libres et protège les cellules.
4. Source de calcium
Le baobab contient 2 fois plus de calcium que le lait. Allie pour les os et les dents.
5. Index glycemique bas
Avec un IG de 30, le baobab est recommandé pour les diabetiques. Stabilise la glycemie.
6. Sources de magnesium et potassium
Mineraux essentiels pour le coeur, les muscles et la récupération sportive.
7. Stimule la digestion
Les fibres du baobab favorisent un transit intestinal regulier sans effets laxatifs.
Comment consommer le baobab
- Poudre : 1-2 cas dans smoothies, yaourts, eau
- Morceaux : pour le jus de bouye traditionnel sénégalais
- Pâtisseries : remplace la levure dans les muffins
Où acheter du baobab en France ?
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Pour aller plus loin sur cet ingredient, consultez notre guide complet du baobab.
