Alimentari malgasci online: ravitoto, brèdes e fagioli di Lima
In Madagascar il riso bianco si accompagna con brèdes, legumi o ravitoto con maiale, e il romazava cuoce con le brèdes mafana. Questo reparto riunisce le conserve CODAL fatte in Madagascar, i fagioli di Lima e la vaniglia dell’oceano Indiano.
In questo reparto
- Ravitoto CODAL: giovani foglie di manioca già pestate, in scatola, per il ravitoto con maiale.
- Brèdes mafana CODAL: le verdure del romazava, il bollito nazionale malgascio.
- Foglie di senape (anatsonga), verdure selvatiche (anamadinika) e foglie di moringa CODAL: già cotte, da scaldare e servire con il riso.
- Piccole melanzane malgasce CODAL: l’angivy, dalla polpa leggermente amara, da cuocere a lungo.
- Fagioli di Lima TERSOL: il fagiolo di Lima secco del Madagascar, da mettere in ammollo e poi cuocere completamente.
- Vaniglia Bourbon CHALEUR CRÉOLE e confettura di frutto della passione RACINES BIO, fatta in Madagascar.
Ricette da abbinare
Sul blog: ravitoto con maiale e romazava. Le foglie di manioca essiccate del pondu vanno bene anche per il ravitoto.
Domande frequenti
Che cos’è il ravitoto?
In malgascio, ravitoto indica le foglie di manioca pestate e, per estensione, il piatto che se ne ricava. Il più noto è il ravitoto sy henakisoa, uno stufato di foglie di manioca con maiale servito con riso bianco.
Che cosa sono le brèdes mafana?
Le foglie di una pianta orticola dai piccoli fiori gialli, la brède mafane, chiamata anamalaho in Madagascar. CODAL le vende cotte, in scatola: finiscono nel romazava o in un semplice brodo di verdure.
Dove comprare prodotti malgasci online?
Qui, su nkosiagro.com. L’ordine minimo è di 39 €. Il vostro pacco parte da Rungis tra 24 e 72 ore; le spese di spedizione per il vostro paese sono indicate prima del pagamento.
