Alimentari della Riunione online: peperoncino cabri, legumi e boucané
Alla Riunione il cari si mangia con riso e legumi, i «grains»: fagioli rossi, fagioli di Lima o lenticchie, con una punta di peperoncino accanto. Questo reparto riunisce le conserve e le paste di peperoncino ROYAL BOURBON, prodotte a Bras-Panon.
In questo reparto
- Pasta di peperoncino cabri verde ROYAL BOURBON: peperoncino cabri, zenzero e combava; la punta di un coltello insaporisce un cari o un rougail.
- Pasta di peperoncino rosso cabri e pasta di peperoncino verde, dello stesso produttore.
- Fagioli rossi al boucané ROYAL BOURBON e fagioli di Lima al boucané: piatti con maiale affumicato, pronti da scaldare.
- Fagioli di Lima ROYAL BOURBON, al naturale o cucinati alla creola: i pois du Cap, un pilastro della cucina della Riunione.
- Fagioli rossi cucinati alla creola e lenticchie ROYAL BOURBON al naturale.
Ricette da abbinare
Sul blog, la ricetta dell’achard di verdure creolo. Le verdure in scatola dei nostri alimentari malgasci si cucinano anche alla Riunione, e la vaniglia Bourbon porta l’antico nome dell’isola.
Domande frequenti
Che cos’è il peperoncino cabri?
Una varietà di peperoncino molto piccante coltivata alla Riunione, vicina all’habanero; nonostante il nome, non ha nulla a che vedere con la carne di capretto. Le sue paste si dosano con la punta di un coltello, in cottura o a tavola.
Che cos’è il boucané?
Alla Riunione è carne di maiale affumicata, tradizionalmente la pancetta. Stufato con fagioli rossi o fagioli di Lima, dà un classico della tavola riunionese, che ROYAL BOURBON mette in scatola.
Quanto tempo ci vuole per ricevere l’ordine?
Il vostro pacco viene preparato a Rungis tra 24 e 72 ore, poi consegnato in Italia e negli altri paesi europei dove consegniamo in 3 o 4 giorni lavorativi.
