Questa scatola di Pois du Cap ROYAL BOURBON contiene pois du Cap al naturale, cotti solo in acqua e sale, da scolare prima di cucinarli voi stessi. Il pois du Cap, chiamato anche fagiolo di Lima, accompagna i piatti in umido malgasci e reunionesi. Scatola da 400 g, 225 g sgocciolati.
Cos'è il pois du Cap?
Il pois du Cap è il nome reunionese e mauriziano del fagiolo di Lima (Phaseolus lunatus), un legume dal seme largo, piatto e cremoso, originario dell'America centrale e meridionale e oggi coltivato nei tropici. Lo si trova anche sotto il nome di fagiolo del Capo. È un pilastro dei piatti in umido malgasci e un classico «fagiolo» delle cucine reunionese e mauriziana, servito con riso, cari o rougail. Questa versione ROYAL BOURBON è al naturale: solo pois du Cap, acqua e sale, senza olio né spezie aggiunte.
Come si usa?
Scolate e sciacquate i fagioli prima di aggiungerli alla vostra preparazione. Si abbinano bene a un piatto malgascio di foglie di manioca pestate, il ravitoto, cotto in umido con carne, aglio e zenzero, oppure a un cari reunionese. Potete anche semplicemente scaldarli con una cipolla e spezie delicate, o servirli in umido con riso bianco.
Con cosa abbinarlo?
Per un ravitoto completo, aggiungete le foglie di manioca RAVITOTO CODAL: la ricetta è sul blog. Per una versione già condita, preferite la variante pois du Cap alla creola ROYAL BOURBON. La drogheria malgascia raccoglie il resto dei prodotti del Madagascar.
Informazioni sul prodotto
- Marca: ROYAL BOURBON (Royal Bourbon Industries, Bras-Panon, Riunione)
- Peso netto: 400 g, 225 g sgocciolati, scatola da 425 ml
- Ingredienti: pois du Cap, acqua, sale
- Allergeni: nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria nell'elenco degli ingredienti
- Origine: confezionato a Bras-Panon, Riunione
- Conservazione: a temperatura ambiente prima dell'apertura; in frigorifero, in un contenitore chiuso, dopo l'apertura
