Questa lattina di pois du Cap ROYAL BOURBON è già cotta e condita alla creola: basta scaldarla per accompagnare riso, un curry o una carne in umido. Il pois du Cap, chiamato anche fagiolo di Lima, è un pilastro della cucina di Réunion. Lattina da 400 g, 225 g sgocciolato.
Cos'è il pois du Cap?
Il pois du Cap è il nome di Réunion e Mauritius per il fagiolo di Lima (Phaseolus lunatus), un legume dal chicco largo e piatto, originario dell'America centrale e del Sud e oggi coltivato ai tropici. Lo si trova anche sotto il nome di haricot du Cap. Nelle cucine creole dell'oceano Indiano, è il «chicco» servito con riso, curry e rougail. Questa versione ROYAL BOURBON è già cotta e poi condita con olio vegetale, spezie e aromi: un condimento leggero, non una salsa densa.
Come si usa?
Scaldate il contenuto della lattina in casseruola, a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Servite con riso bianco, alla maniera di un piatto creolo tradizionale: questi fagioli accompagnano bene sia una carne in umido, sia una salsiccia grigliata o del pesce. Una volta aperta la lattina, conservate il resto in frigorifero in un contenitore chiuso e consumatelo rapidamente.
Con cosa abbinarlo?
Per comporre un pasto completo di Réunion, abbinateli ai fagioli rossi ROYAL BOURBON o ai fagioli bianchi ROYAL BOURBON per variare i chicchi, oppure alla versione pois du Cap con maiale affumicato ROYAL BOURBON per un gusto affumicato. Tutta la gastronomia di Réunion è riunita nella sua collezione.
Informazioni sul prodotto
- Marca: ROYAL BOURBON (Royal Bourbon Industries, Bras-Panon, Réunion)
- Peso netto: 400 g, 225 g sgocciolato, lattina da 425 ml
- Ingredienti: pois du Cap, acqua, sale, olio vegetale, spezie, aromi
- Allergeni: nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria nella lista degli ingredienti
- Valori nutrizionali medi per 100 g: energia 311 kJ (73 kcal), grassi 2,2 g di cui acidi grassi saturi 0,2 g, carboidrati 10,8 g di cui zuccheri 0,7 g, proteine 3 g, sale 0,69 g
- Origine: confezionato a Bras-Panon, Réunion
- Conservazione: a temperatura ambiente prima dell'apertura; in frigorifero, in un contenitore chiuso, dopo l'apertura
