I fagioli cocos rosa LEGUMOR sono fagioli secchi marmorizzati di rosa e rosso, originari del Canada, venduti in sacchetto da 1 kg. Ammollati e poi cotti in acqua, diventano morbidi in stufati, come contorno di riso o in insalate di legumi.
Che cos'è il fagiolo cocos rosa?
Il cocos rosa, o fagiolo rosa, è un fagiolo secco della famiglia del fagiolo comune (Phaseolus vulgaris), dal chicco marmorizzato vicino al fagiolo borlotti. Non va confuso con la noce di cocco rosa, una varietà decorativa di noce di cocco, molto più rara e senza alcun legame con questo fagiolo. I fagioli cocos rosa LEGUMOR venduti da NKOSI riportano sul sacchetto la dicitura «Origine: Canada».
Come si prepara?
Mettete i cocos rosa in ammollo per diverse ore prima della cottura, poi sciacquateli. Calcolate poi 1 h 30 - 2 h a fuoco lento, oppure 20-30 minuti in pentola a pressione, fino a quando il chicco è tenero. Salate a fine cottura per preservarne la morbidezza. Accompagnano il riso, si trasformano in stufato con cipolla, pomodoro e spezie, oppure entrano in un piatto malgascio di fagioli al cocco.
Con cosa abbinarlo?
Con i fagioli cocos bianchi LEGUMOR, un altro legume della stessa marca, o i piselli d'Angola LEGUMOR. La ricetta della cachupa capoverdiana, uno stufato di mais e fagioli, se ne ispira facilmente. Trovate altri prodotti nel reparto gastronomia malgascia.
Informazioni sul prodotto
- Marca: LEGUMOR (distribuzione: Haudecoeur)
- Peso netto: 1 kg
- Ingredienti: fagioli cocos rosa (fagioli secchi), 100 %
- Allergeni: nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria nell'elenco degli ingredienti
- Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto cotto: energia 373 kcal (1 575 kJ), proteine 23 g, grassi 0,85 g di cui saturi 0,21 g, carboidrati 60 g di cui zuccheri 2 g, sale 0,04 g
- Origine: Canada
- Conservazione: al riparo da calore e umidità; una volta aperto, trasferire in un contenitore ermetico
Precauzioni
Come ogni fagiolo secco, i cocos rosa devono essere ammollati e completamente cotti prima di essere consumati.
