Alimentari ivoriani online: attiéké, gnangnan e akpi
In Costa d’Avorio l’attiéké accompagna il pesce e il garba, il gnangnan dà corpo alle salse e l’akpi le addensa. Questo reparto riunisce questi contorni e condimenti, dalla semola di manioca dei popoli lagunari alle piccole melanzane amare essiccate.
In questo reparto
- Attiéké secco MARGUERITE: semola di manioca fermentata, prodotta in Costa d’Avorio e disidratata per conservarsi.
- Gnangnan macinato o intero: la piccola melanzana amara, chiamata anche niania, che dà corpo alle salse.
- Djansang (akpi) in semi THE LIONS: tostato e poi pestato, addensa le salse.
- Peperoncino per foufou Akpi-Kablè NUMBER ONE: peperoncino, akpi e foglie di kablè, per insaporire la salsa del foufou.
- Polvere di gombo Gbamougou CATALEYA: gombo essiccato e macinato, che lega salse e zuppe.
- Noci di cola: rosse e bianche, da sgranocchiare a spicchi o da offrire.
Ricette e kit da abbinare
Due kit riuniscono la parte di drogheria di un piatto: il kit kedjenou ivoriano, a cui aggiungete il pollo e le verdure, e il kit attiéké con pesce, pronto in pochi minuti. Sul blog: kedjenou di pollo, attiéké con pesce, garba, alloco e salsa di noci di palma.
Domande frequenti
Come si prepara l’attiéké secco?
Versate la semola in una ciotola, aggiungete acqua tiepida, mai bollente, e mescolate con una forchetta. Coprite e lasciate gonfiare da 5 a 8 minuti. Una scatola da 250 g basta per 2 o 3 persone.
Che cos’è il gnangnan?
Una piccola melanzana selvatica africana, grande come una biglia, chiamata anche niania in Costa d’Avorio. Essiccata, intera o macinata, dà alle salse corpo e un’amarezza netta.
Consegnate in Italia?
Sì. Consegniamo in Francia metropolitana e in dieci paesi europei, tra cui l’Italia, il Belgio e la Svizzera. Fuori dalla Francia contate 3 o 4 giorni lavorativi dopo la preparazione del pacco, che richiede tra 24 e 72 ore.
