Il gongoli è una radice di vetiver essiccata, venduta a pezzi e tradizionalmente preparata in decotto in Costa d'Avorio. Questo sacchetto NKOSI da 100 g si prepara facendo bollire i pezzi in acqua prima di filtrare la bevanda ottenuta. In altre regioni dell'Africa occidentale, la stessa radice è chiamata anche khamaré.
Cos'è il gongoli?
Il gongoli è il nome dato in Costa d'Avorio alla radice essiccata del vetiver, una pianta erbacea della famiglia delle graminacee. In altri paesi dell'Africa occidentale, la stessa radice porta il nome di khamaré. Il vetiver è conosciuto altrove nel mondo per le sue radici aromatiche utilizzate in profumeria; in Africa occidentale, queste stesse radici si preparano tradizionalmente in decotto. I pezzi venduti qui sono secchi, di colore naturale, senza ulteriore lavorazione.
Come si usa?
Sciacquate i pezzi di radice, poi fateli bollire in acqua per quindici o venti minuti per ottenere un decotto. Lasciate in infusione lontano dal fuoco per qualche minuto, filtrate, poi servite caldo o tiepido. Calcolate una manciata di pezzi per un litro d'acqua circa, da regolare secondo il gusto desiderato: più lunga è l'ebollizione, più corposo è il decotto.
Con cosa abbinarlo?
Il gongoli fa parte delle radici e infusi tradizionali della Costa d'Avorio. Trovate altri semi e radici del paese nella collezione cereali e semi esotici, oppure tutta la cucina ivoriana del catalogo.
Informazioni sul prodotto
- Marca: NKOSI
- Peso netto: sacchetto da 100 g
- Ingredienti: radice di vetiver essiccata
- Allergeni: fare riferimento all'etichetta del prodotto ricevuto
- Origine: Costa d'Avorio
- Conservazione: al riparo dall'umidità e dalla luce, in un contenitore ben chiuso
