Der Djouka NUMBER ONE ist eine vorgegarte Mischung auf Fonio-Basis, zubereitet für den Djouka, ein traditionelles Gericht aus Mali. Er ist in wenigen Minuten gedämpft oder in heißem Wasser fertig und wird dann heiß mit einer Sauce oder Fleisch serviert.
Was ist Djouka?
Djouka, auch Diouka genannt, ist ein malisches Gericht aus gedämpftem Fonio und Erdnusspulver, dem manchmal Okra oder Lebensmittelpottasche zugesetzt wird, um die Zubereitung zu binden. NUMBER ONE verkauft die vorgegarte Version, die sich schnell rehydrieren lässt. Fonio gehört nicht zu den vorschriftsmäßig glutenhaltigen Getreidearten.
Wie wird er verwendet?
Geben Sie den vorgegarten Djouka in heißes Wasser oder dämpfen Sie ihn einige Minuten, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist, und lockern Sie ihn dann mit einer Gabel auf. Er wird heiß serviert, beträufelt mit einer Erdnusssauce oder einer Palmnusssauce, oder begleitet von Fisch und geschmortem Fleisch.
Womit kombiniert man ihn?
Für die Begleitsauce eignet sich die Erdnusspaste TANTIE gut, und der naturbelassene vorgegarte Fonio NUMBER ONE vervollständigt das Sortiment. Der Blog widmet ihm zwei Artikel: die Geschichte vom Djouka, Fonio mit Erdnuss und das Djouka-Rezept Schritt für Schritt. Die malische Küche hat ihren eigenen Bereich.
Produktinformationen
- Marke: NUMBER ONE
- Zutaten: vorgegarter Fonio und Erdnuss, die übliche Zusammensetzung von vorgegartem Djouka, wie er im afrikanischen Lebensmittelladen verkauft wird; prüfen Sie die genaue Liste auf dem Etikett Ihres Beutels
- Allergene: enthält Erdnuss; für den Rest prüfen Sie das Etikett Ihres Beutels
- Herkunft: Mali (traditionelles Rezept)
- Aufbewahrung: vor Hitze und Feuchtigkeit geschützt
